perfekt für Grill und Pfanne
aus erlesenem Kalbfleisch
von SKV zertifizierten Höfen
Aktuell ausverkauft, aber bald wieder für Sie verfügbar
„Eine gute Bratwurst geht doch immer – warum nicht mal vom Kalb? Schnell zubereitet in der Pfanne oder auf dem Grill, dazu ein leckerer Kartoffelsalat oder als Hot Dog genießen. “
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
ca. 75° C Kerntemperatur
Die Bratwurst lässt sich in der Pfanne oder auf dem Grill einfach und schnell zubereiten. Dazu die Wurst in einer Pfanne unter mehrmaligen Wenden braten oder auf dem Rost über mittlerer, direkter Hitze grillen, bis die Haut gut gebräunt ist. Von Haus aus schmackhaft gewürzt einfach pur, mit Senf oder klassischer Currysauce ein Genuss in Gourmet-Qualität.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Bratwürste
Die Kalbsbratwürste bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten und Fleisch von Tieren aus kontrollierter Aufzucht. Bestes Brät erhält durch die besondere Mischung aus Kräutern und Gewürzen seinen einzigartigen Geschmack. Die Kalbsbratwurst kann sowohl auf dem Grill als auch in der gut vorgeheizten Pfanne bei mässiger Wärmezufuhr und unter regelmäßigem Wenden ihr besonderes Aroma entfalten. Dieser Wurst-Klassiker, der mit magerer, dennoch saftiger Textur und ausgewogenem Geschmack besticht, überzeugt selbst anspruchsvolle BBQ-Fans.
Niederländisches Kalb
Unser Kalbfleisch kommt von einem Zusammenschluss mehrerer Höfe in insgesamt sechs Regionen der Niederlande. Sie alle verpflichten sich zu den verbindlichen Leitlinien, die die Qualität, das Tierwohl, die Rückverfolgung, Lebensmittelsicherheit und Transparenz garantieren.
Auf diesen Höfen werden den Kälbern ein artgerechtes Aufwachsen in Herden von etwa sechzig Tieren geboten. Dabei erhalten sie freien Bewegungsspielraum, um gemäß des individuellen Bio-Rhythmus die Aktivitäten und Ruhezeiten selbst zu bestimmen. Sauger-Fütterungen mit mehreren Trinkmöglichkeiten pro Tag sowie der freie Zugang zu frischem Trinkwasser sichern die optimale Versorgung der Jungtiere. Die spezielle Zusammensetzung der Milch sowie ein extra abgestimmtes, ballaststoffreiches Müsli liefern alle Nährstoffe für ein gesundes Wachstum ohne jegliche künstliche Beschleunigung. Alle Höfe werden regelmäßig kontrolliert und sind mit dem Gütesiegel „Beter Leven“ vom niederländischen Tierschutzbund ausgezeichnet
Rasseporträt
Als Kalbfleisch wird das Fleisch von jungen Rindern, die nicht älter als acht Monate sind, bezeichnet. Zu erkennen ist es an der im Gegensatz zum roten Rindfleisch hellrosa Farbe.
Kalbfleisch gehört zu den absoluten Delikatessen von Fleischliebhabern und Gourmets. Seine unvergleichlich zarte, feinfaserige und ausgesprochen magere Textur schmilzt mit angenehm mildem Fleischgeschmack fast auf der Zunge. Dazu sorgen der hohe Eiweißgehalt und der niedrige Fettanteil für große Bekömmlichkeit. Der Klassiker vom Kalb ist sicher das Wiener Schnitzel. Bei dem Original kommt eben nur Kalb- und niemals Schweinefleisch in die Pfanne. Aber auch andere Cuts vom Kalb, wie die zarten Bäckchen, das Karree oder Filet überzeugen geschmacklich und bieten höchsten Fleischgenuss für anspruchsvolle Kenner.
Bewertung
Gesamtbewertung
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer:
Don Carne GmbH, Bilker Allee 192, D-40215 Düsseldorf
Zutaten
Kalbfleisch 98%, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel (E300), Gewürzextrakte, Schweinesaitling
Nährwert
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 1241 kj | 0 kj | 0 % |
| Energie in kcal | 298 kcal | 0 kcal | 0 % |
| Fett | 22.06 g | 0 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10.57 g | 0 g | 0 % |
| Kohlenhydrate | 7.29 g | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0.7 g | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g | 0 % |
| Eiweiß | 17.7 g | 0 g | 0 % |
| Salz | 2.35 g | 0 g | 0 % |