Choice Qualität
120 Tage Getreidefütterung
stark marmoriert
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= frischer Artikel
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= schockgefrosteter Artikel
239,49 €
/ 7500g
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„Das US Black Angus Brisket gilt als Klassiker der amerikanischen BBQ-Szene und eignet sich aufgrund seiner starken Fettmarmorierung hervorragend für die sogenannte „low`n`slow“-Zubereitungsmethode, bei der das Brisket bis zu 18 Stunden, vorzugsweise auf einem Smoker, gegart wird.“
Zubereitungsempfehlung
Grill
Smoker
Garen bis das Fleisch weich und zart ist
Die intensive Marmorierung und der kräftige Fleischgeschmack machen das Brisket perfekt für die „low`n`slow“- Methode, bei der das Fleisch nach Geschmack gewürzt und über viele Stunde vorzugsweise im Smoker gegart wird. Bis zu 18 Stunden Garzeit bei einer Temperatur von knapp über 100° C sorgen für ein saftiges und wunderbar zartes Zubereitungsergebnis.
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