Red + White Platinum Rumpsteak
- mit aromatischem Fettrand
- feste, extrem saftige Struktur
- von polnischen Höfen
24,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | buttrig, saftig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Um den vollen Geschmack zu erhalten, sollte der äußere Fettrand unbedingt am Fleisch bleiben. Brate das Rumpsteak zuerst auf der Fettseite an, damit das Fett knusprig ausbrät und seine Aromen abgibt. Danach von beiden Seiten scharf angrillen und bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von ca. 54°C ziehen lassen.
Rumpsteak Platinum
Das Roastbeef, international auch als Striploin bekannt, ist der absolute Steak-Klassiker aus dem hinteren Rücken des Rindes. Es zeichnet sich durch eine etwas festere Fleischstruktur und ein äußerst markantes Aroma aus. Die Platinum-Qualität sorgt bei diesem Cut für eine außergewöhnlich hohe Marmorierung, die das Fleisch beim Braten von innen heraus saftig hält. Ein charakteristisches Merkmal ist zudem der äußere Fettrand, der beim Grillen unbedingt am Fleisch bleiben sollte, da er als natürlicher Aromaträger fungiert und dem Steak seinen typisch herzhaften Geschmack verleiht.
RED + WHITE PLATINUM BEEF
Für die Premium-Linie Red + White Platinum wird ausschließlich Rindfleisch der absoluten Spitzenklasse ausgewählt. Geschulte Metzgermeister selektieren die Stücke nach dem strengen australischen „Beef Marbling Score“ (BMS) und lassen nur Cuts mit einem Score von 3+ bis 4+ zu. Dies gewährleistet eine ideale Marmorierung, die für Zartheit, Saftigkeit und einen vollmundigen Geschmack sorgt. Durch die Einhaltung dieses strengen Klassifizierungssystems wir eine gleichbleibende Qualität bei jedem Stück garantiert. Diese herausragende Marmorierung – oft durch spezielle Getreidefütterung gefördert – sorgt für feine Fetteinlagerungen, die das Fleisch extrem saftig und vollmundig machen. Durch das traditionelle Reifeverfahren des Produzenten brechen die Muskelfasern natürlich auf, was zu einer unvergleichlichen Zartheit führt. Die Weltklasse-Qualität dieses Fleisches ist unbestritten: Bei der World Steak Challenge räumt Red + White regelmäßig prestigeträchtige Preise ab, darunter Auszeichnungen als „Weltbestes Filet“ sowie zahlreiche Gold- und Silbermedaillen.
HERKUNFT
Das Red + White Rindfleisch wird von einem der führenden Qualitätsbetriebe Europas, im Herzen Polens produziert. Außergewöhnliche Qualität beginnt auf der Weide: Daher arbeitet das Unternehmen eng mit einem ausgewählten und streng kontrollierten Netzwerk von Landwirten zusammen. Dies garantiert, dass die Tiere unter den höchsten Standards und besten Lebensbedingungen aufgezogen werden. Der Produzent steht kompromisslos für das Tierwohl und die Güte seines Rindfleischs ein und bietet den Kunden eine hundertprozentige, lückenlose Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Teilstücks vom Bauernhof direkt bis auf den Teller. Es werden ausschließlich Rindfleisch der Klasse BMS 3+ ausgewählt - gemäß dem australischen „Beef Marbling Score“ (BMS)-Standard. Die Tiere, die für die besonders hohe Qualität von Red + White ausgewählt wurden, sind alle in Polen aufgewachsen und wurden ebenfalls in Polen geschlachtet.
- Geboren in: PolenGemästet in: PolenGeschlachtet in: PolenZerlegt in: PolenZerlegt in: Polen
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
