Schottisches Filet Wellington
- perfekt fürs Osteressen
- zart und aromatisch
- besonders festlich
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, mager, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Das Filet Wellington vor der Zubereitung mit Eigelb einstreichen. Daraufhin das Filet im Backofen bei 180 Grad für ca. eine Stunde garen. Bei der Zubereitung am besten ein Grillthermometer verwenden und zwischendurch die Kerntemperatur überprüfen.
Filet Wellington
Das schottische Filet Wellington von Donald Russell ist ein exquisiter Genuss für Feinschmecker, der Tradition und Hochwertigkeit vereint. Bei dieser delikaten Spezialität wird ein zartes Filetsteak in einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern, Pilzen und feinem Schinken eingewickelt, bevor es in einen goldbraunen Blätterteig gehüllt wird. Die sorgfältige Zubereitung beginnt mit der Auswahl von hochwertigem schottischem Rindfleisch, das für seine hervorragende Zartheit und den vollmundigen Geschmack bekannt ist. Die Rinder grasen auf den saftigen Weiden Schottlands und genießen eine natürliche, grasbasierte Ernährung, was dem Fleisch seine exklusive Qualität verleiht. Die Kombination aus zartem Filet und knusprigem Blätterteig macht das Filet Wellington zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen. Der Blätterteig wird perfekt gebacken, sodass er außen knusprig und innen luftig bleibt, während das Filet im Inneren saftig und aromatisch bleibt. Ob zu besonderen Anlässen, festlichen Dinnerpartys oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun, das schottische Filet Wellington ist die perfekte Wahl für alle, die das Beste aus der schottischen Küche genießen möchten.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Donald Russell legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch von Donald Russell steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das Unternehmen. Donald Russell arbeitet eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Donald Russell setzt auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
- Geboren in: Schottland
- Gemästet in: Schottland
- Geschlachtet in: Schottland
- Zerlegt in: Schottland
- Zerlegt in: Schottland
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 933 | 0 | 0 |
| Energie in kcal | 223 | 0 | 0 |
| Fett | 11.4 | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.7 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate | 11.5 | 0 | 0 |
| davon Zucker | 0.7 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß | 17.4 | 0 | 0 |
| Salz | 0.5 | 0 | 0 |
