Schottisches Mini Filet Wellington
- perfekt fürs Weihnachtsessen
- zart und aromatisch
- ideal für eine Person
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, mager, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Die Mini Wellingtons vor der Zubereitung mit Eigelb einstreichen. Daraufhin im Backofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten garen. Bei der Zubereitung am besten ein Grillthermometer verwenden und zwischendurch die Kerntemperatur überprüfen.
Filet Medaillon Wellington
Unsere Mini Beef Wellingtons sind die perfekte Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker, die ein exklusives Geschmackserlebnis in praktischer Portionsgröße suchen. Inspiriert vom klassischen Beef Wellington, vereinen diese handlichen Delikatessen höchste Fleischqualität mit meisterhafter Handwerkskunst. Im Inneren verbirgt sich zartes, saftiges Rinderfilet, das für seinen intensiven Geschmack und seine butterzarte Konsistenz bekannt ist. Umhüllt wird das edle Fleisch von einer fein abgeschmeckten Pilz-Duxelles, die aus gehackten Pilzen, Schalotten, Kräutern und einem Hauch Trüffelöl zubereitet wird. Diese cremige Füllung sorgt für eine wunderbare Geschmackstiefe und harmoniert perfekt mit dem butterzarten Filet. Der krönende Abschluss ist der knusprige, goldbraune Blätterteig, der das Ganze ummantelt. Durch die feine, buttrige Note des Teigs entsteht ein herrlicher Kontrast zur herzhaften Füllung – ein wahrer Genussmoment mit jedem Bissen. Diese Mini Beef Wellingtons sind vielseitig einsetzbar: Sie eignen sich ideal als elegante Vorspeise für ein festliches Menü, als edles Fingerfood für besondere Anlässe oder als raffinierte Hauptspeise, begleitet von feinen Beilagen wie Kartoffelgratin, sautiertem Gemüse oder einer klassischen Rotweinsauce.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Es wird großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden gelegt, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch aus Schottland steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das schottische Fleisch. Es wird dort eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen gearbeitet, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Es wird zudem auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung gesetzt, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
- Geboren in: SchottlandGemästet in: SchottlandGeschlachtet in: SchottlandZerlegt in: SchottlandZerlegt in: Schottland
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie in KJ | 1585 |
| Energie in kcal | 379 |
| Fett | 24.1g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.7g |
| Kohlenhydrate | 24.1g |
| davon Zucker | 0.5g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 15.6g |
| Salz | 0.51g |
