Schwäbische Bio Schweinespieße
- aus dem Nacken geschnitten
- saftiges Fleisch
- perfekt abgestimmte Marinade
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Fingerfood, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | saftig, stark marmoriert, würzig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Spieße eignen sich perfekt zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Egal ob Lamm, Schwein oder Rind. Dazu etwas Fett in die Pfanne geben und von allen Seiten kurz anbraten oder ohne Zugabe von Fett von allen Seiten angrillen. Das Fleisch darf innen rosa bleiben oder kann problemlos ohne Trocken zu werden durchgebraten werden.
Bio Spieße
Schweinespieße sind der absolute Klassiker beim Grillen. Aus dem Schweinenacken geschnitten, sind die Spieße vom Bio-Schwein besonders saftig und fettdurchzogen. Um die feine, leicht marmorierte Textur zu genießen, sollte das Fleisch nur kurz von allen Seiten scharf gegrillt oder gebraten werden. Die Spieße kommen praktisch und grillfertig zu Ihnen nach Hause geliefert. In mundgerechte Würfel geschnitten, fein mariniert und aufgespießt sind die Spieße vom Schweinenacken perfekt für den Grill und die Pfanne geeignet.
Rasse
Zu Beginn der 80er Jahre galt die alte schwäbische Schweinerasse bereits als ausgestorben. Doch Hohenloher Bauern haben sich zur Aufgabe gemacht diese als verloren geglaubte Landrasse wiederzubeleben. So schlossen sich rund 1500 Landwirte zur Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall zusammen. Das Fleisch unserer deutschen Bio-Schweine ist durch diese Richtlinien von besonderer Qualität, hat einen nussigen Geschmack und eine feine Marmorierung, die Kotelett, Schnitzel und Co. besonders saftig und zart macht.
Aufzucht & Herkunft
Unsere schwäbischen Schweine leben artgerecht auf Biobauernhöfen auf denen der geschlossene Betriebskreislauf als wichtiges Element gilt. So wird der Dung der Tiere genutzt, um einen humosen, lebendigen Boden zu gewährleisten. Dadurch kann mit einer vielseitigen Fruchtfolge bestes Bio-Futter geerntet und verfüttert werden. Die Schweine leben in hellen, luftigen Ställen mit Auslauf ins Freie. Sie werden in großen Boxen auf Stroh in Gruppen halten. Das Stroh kommt dem natürlichen Erkundungstrieb und dem Wohlbefinden der Tiere zugute. Von Frühjahr bis Herbst leben die Weideschweine der Bio-Höfe auf großen Flächen im Hohenloher Land, wo sie sich zusätzlich mit Eicheln ernähren, was zu einem nussigen Geschmack des Fleisches führt. „Vom Rüssel bis zum Schwänzle“ – bei den Bio-Landschweinen wird das ganze Tier verwertet, das gebietet für die Bauern aus Hohenlohe der Respekt vor dem Lebewesen. Alle Schweine werden tierschutzgerecht geschlachtet und von professioneller Metzgerhand verarbeitet, haben kurze Transportwege zum eigenen Schlachthof der Erzeugergemeinschaft und werden von dort direkt zu uns transportiert.
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 871 | 0 | 0 |
| Energie in kcal | 209 | 0 | 0 |
| Fett | 15 | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5.9 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate | 1 | 0 | 0 |
| davon Zucker | 0.5 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß | 18 | 0 | 0 |
| Salz | 1.7 | 0 | 0 |
