BRISKET

Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit hohem Bindegewebs- und Fettanteil und langen Fleischfasern. Das bis zu sieben Kilogramm schwere Stück setzt sich aus den beiden Muskelsträngen Flat (Pectoralismuskel) und dem kleineren, oben aufliegenden Point (Supraspinatusmuskel) zusammen, die beide durch eine Fettschicht (Flat Cap) verbunden sind.

Beef Brisket stellt eines der klassischen US-BBQ-Gerichte dar und gehört zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit jedes echten Südstaaten-BBQs. Es ist das ideale Teilstück für die Zubereitung im Smoker über viele Stunden bei niedriger Temperatur. Durch das lange Garen lösen sich Fett und Bindegewebe im Fleisch auf und lassen es besonders aromatisch und saftig werden.

BRISKET Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit... mehr erfahren »
Fenster schließen

BRISKET

Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit hohem Bindegewebs- und Fettanteil und langen Fleischfasern. Das bis zu sieben Kilogramm schwere Stück setzt sich aus den beiden Muskelsträngen Flat (Pectoralismuskel) und dem kleineren, oben aufliegenden Point (Supraspinatusmuskel) zusammen, die beide durch eine Fettschicht (Flat Cap) verbunden sind.

Beef Brisket stellt eines der klassischen US-BBQ-Gerichte dar und gehört zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit jedes echten Südstaaten-BBQs. Es ist das ideale Teilstück für die Zubereitung im Smoker über viele Stunden bei niedriger Temperatur. Durch das lange Garen lösen sich Fett und Bindegewebe im Fleisch auf und lassen es besonders aromatisch und saftig werden.

Topseller
US Black Angus Burger Patty
US Black Angus Burger Patty
Inhalt 200 g (27,50 € / 1000 Gramm)
(139) 4.78/5.00
5,50 €
27,50 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Black Angus
US Black Angus Dry Aged Burger Patty
US Black Angus Dry Aged Burger Patty
Inhalt 200 g (34,50 € / 1000 Gramm)
(88) 4.84/5.00
6,90 €
34,50 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Black Angus
  • Dry Aged
Deutsche Simmentaler Färse Filet Medaillon
Deutsche Simmentaler Färse Filet Medaillon
Inhalt 250 g (73,80 € / 1000 Gramm)
(58) 4.72/5.00
18,45 €
73,80 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Simmentaler
  • Deutschland
  • Filet
  • Filet Medallion
ausverkauft
Australisches Black Angus Rib Eye Steak
Australisches Black Angus Rib Eye Steak
Inhalt 350 g (74,91 € / 1000 Gramm)
(63) 4.74/5.00
26,22 €
74,91 € / kg  

Artikel aktuell nicht lieferbar

  • Rib Eye
  • Gemischt
  • Oakey Angus Reserve
  • Portioniert
  • Black Angus
  • Australien
Irisches Hüftsteak
Irisches Hüftsteak
Inhalt 350 g (34,26 € / 1000 Gramm)
(7) 4.29/5.00
11,99 €
34,26 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Hüfte
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Am Stück
  • Prime
Australisches Rumpsteak Jacks Creek
Australisches Rumpsteak Jacks Creek
Inhalt 350 g (69,97 € / 1000 Gramm)
(35) 4.72/5.00
24,49 €
69,97 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Roastbeef
  • Australien
  • Jacks Creek
  • Portioniert
  • Black Angus
US Wagyu Burger Patty
US Wagyu Burger Patty
Inhalt 180 g (48,89 € / 1000 Gramm)
(74) 4.62/5.00
8,80 €
48,89 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Morgan Davis Ranch
  • Portioniert
  • Wagyu
Txogitxu Burger Patties
Txogitxu Burger Patties
Inhalt 360 g (27,75 € / 1000 Gramm)
(16) 4.75/5.00
9,99 €
27,75 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Txogitxu
  • Portioniert
  • Am Stück
  • Txogitxu
  • Spanien
  • Burger Patties
Filter schließen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
US Black Angus Brisket
US Black Angus Brisket
Inhalt 6000 g (24,90 € / 1000 Gramm)
(16) 4.88/5.00
149,39 €
24,90 € / kg  

Produkt verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • Brisket
  • Maisfütterung
  • Creekstone Farms
  • Am Stück
  • Prime
  • Black Angus
  • USA
ausverkauft
US Prime Brisket Creekstone Farms
US Prime Brisket Creekstone Farms
Inhalt 7500 g (29,90 € / 1000 Gramm)
(21) 4.95/5.00
224,22 €
29,90 € / kg  

Artikel aktuell nicht lieferbar

  • Brisket
  • Maisfütterung
  • Creekstone Farms
  • Am Stück
  • Prime
  • Black Angus
  • USA