BRISKET

Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit hohem Bindegewebs- und Fettanteil und langen Fleischfasern. Das bis zu sieben Kilogramm schwere Stück setzt sich aus den beiden Muskelsträngen Flat (Pectoralismuskel) und dem kleineren, oben aufliegenden Point (Supraspinatusmuskel) zusammen, die beide durch eine Fettschicht (Flat Cap) verbunden sind.

Beef Brisket stellt eines der klassischen US-BBQ-Gerichte dar und gehört zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit jedes echten Südstaaten-BBQs. Es ist das ideale Teilstück für die Zubereitung im Smoker über viele Stunden bei niedriger Temperatur. Durch das lange Garen lösen sich Fett und Bindegewebe im Fleisch auf und lassen es besonders aromatisch und saftig werden.

BRISKET Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit... mehr erfahren »
Fenster schließen

BRISKET

Das Brisket, auch Brustspitz genannt, ist ein Teil der vorderen Rinderbrust und liegt unterhalb der Schulter. Dabei handelt es sich um eine mächtige, stark beanspruchte Muskelgruppe mit hohem Bindegewebs- und Fettanteil und langen Fleischfasern. Das bis zu sieben Kilogramm schwere Stück setzt sich aus den beiden Muskelsträngen Flat (Pectoralismuskel) und dem kleineren, oben aufliegenden Point (Supraspinatusmuskel) zusammen, die beide durch eine Fettschicht (Flat Cap) verbunden sind.

Beef Brisket stellt eines der klassischen US-BBQ-Gerichte dar und gehört zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit jedes echten Südstaaten-BBQs. Es ist das ideale Teilstück für die Zubereitung im Smoker über viele Stunden bei niedriger Temperatur. Durch das lange Garen lösen sich Fett und Bindegewebe im Fleisch auf und lassen es besonders aromatisch und saftig werden.

Topseller
Rib Eye Japones Steak Txogitxu
Rib Eye Japones Steak Txogitxu
Inhalt 350 Gramm (48,89 € * / 1000 Gramm)
17,11 €
48,89 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Rib Eye
  • Europa
  • Txogitxu
  • Portioniert
  • Txogitxu
  • Spanien
Rumpsteak Txogitxu
Rumpsteak Txogitxu
Inhalt 350 Gramm (44,89 € * / 1000 Gramm)
15,71 €
44,89 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Roastbeef
  • Txogitxu
  • Portioniert
  • Txogitxu
  • Spanien
Burger Patty Creekstone Farms
Burger Patty Creekstone Farms
Inhalt 200 Gramm (27,50 € * / 1000 Gramm)
5,50 €
27,50 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Black Angus
Rib Eye Steak Creekstone Farms
Rib Eye Steak Creekstone Farms
Inhalt 350 Gramm (74,91 € * / 1000 Gramm)
26,22 €
74,91 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Rib Eye
  • Maisfütterung
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Prime
  • Black Angus
  • USA
Wagyu Burger Patty Morgan Davis Ranch
Wagyu Burger Patty Morgan Davis Ranch
Inhalt 180 Gramm (42,50 € * / 1000 Gramm)
7,65 €
42,50 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Morgan Davis Ranch
  • Portioniert
  • Wagyu
Dry Aged Burger Patty Creekstone Farms
Dry Aged Burger Patty Creekstone Farms
Inhalt 200 Gramm (34,50 € * / 1000 Gramm)
6,90 €
34,50 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Burger Patties
  • USA
  • Creekstone Farms
  • Portioniert
  • Black Angus
  • Dry Aged
Dry Aged Rib Eye Steak Sheelin
Dry Aged Rib Eye Steak Sheelin
Inhalt 350 Gramm (59,89 € * / 1000 Gramm)
20,96 €
59,89 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Rib Eye
  • Grasfütterung
  • Irland
  • Sheelin
  • Portioniert
  • Prime
  • Dry Aged
Filet Medaillon Txogitxu
Filet Medaillon Txogitxu
Inhalt 250 Gramm (62,92 € * / 1000 Gramm)
15,73 €
62,92 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Filet
  • Txogitxu
  • Portioniert
  • Txogitxu
  • Spanien
Filter schließen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Brisket Creekstone Farms
Brisket Creekstone Farms
Inhalt 5500 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)
136,94 €
24,90 € / kg  

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

  • Brisket
  • Maisfütterung
  • Creekstone Farms
  • Am Stück
  • Prime
  • Black Angus
  • USA