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Australische Black Angus Korean-Style Short Ribs

Grafik von einem Rind, wo die Short Ribs eingezeichnet ist.
(74) 4.53/5.00
1 kg , 2 bis 4 Stück
Artikel-Nr 4000361
  • Perfekter BBQ-Cut
  • 100% Black Angus Beef
  • Bissfest und aromatisch

54,99 €

Variante
Gewicht
Kühlbedingung

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Anlass American BBQ, Grillparty
Geschmack & Konsistenz buttrig, saftig, stark marmoriert
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(74) 4.53/5.00
Datum: 2024-06-04 11:12:14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Lecker

Datum: 2024-03-15 08:40:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Qualität war hervorragend! Da macht die Zubereitung doch richtig Spaß! Was stört mich? Ich hätte mir ein deutsches Produkt, in dieser Qualität, gewünscht konnte es im Shop aber nicht entdecken.

Datum: 2024-02-11 08:52:01
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: So zart !!! Würde mein erst geborenes für geben

Datum: 2024-01-31 08:55:19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Short Ribs waren leider ausverkauft.

Datum: 2023-11-06 12:36:03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Geschmacklich ganz einwandfrei, schnell und sicher geliefert.

Datum: 2023-09-21 09:33:53
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Tolles Produkt marmorierung sieht klasse aus

Datum: 2023-06-29 10:15:02
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Ist ein Artikel, den DonCarne wohl selber konfektioniert, Kam verdorben an, ausführliche Bewertung zu diesem Artikel haben wir schon abgegeben

Datum: 2022-12-27 13:44:13
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Wurde verarbeitet als braised short ribs und 6 Stunden im Ofen bei 110 Grad gegart. War butterweich und die Knochen konnten wunderbar aus dem Fleisch gezogen werden. Insgesamt war das Fleisch für den Ofen vielleicht eine kleine Nuance zu stark mit Fett marmoriert. Für den Grill sicher perfekt. Aber wirklich gestört hat uns das nicht.

Datum: 2022-10-08 13:05:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super leckere Short Ribs!

Datum: 2022-08-01 12:17:50
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Absoluter Genuß

Datum: 2022-04-04 08:09:56
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität

Datum: 2021-11-22 11:22:24
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Ware war leider im nicht verzehrfähigem Zustand, offensichtlich wurde die Kühlkette irgendwann unterbrochen

Datum: 2021-11-19 18:36:43
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Kommt bei der Verwandtschaft immer gut an.

Datum: 2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Noch nicht zubereitet, vermutlich in zwei Wochen

Datum: 2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker Gut verpackt und pünktlich geliefert

Datum: 2021-10-21 12:07:54
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr leckeres Fleisch es zerfällt auf der Zunge ? ein Geschmack der einzigartig ist und den ich nur jedem Feinschmecker empfehlen kann.

Datum: 2021-10-21 12:07:54
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Fleisch für den Grill

Datum: 2021-10-21 12:07:53
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehen prima aus, wurden abef noch nicht verkostet.

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Kann man nur als Suppenfleisch gebrauchen

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker. Alles perfekt

Datum: 2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Bereits bestellt - sehr gut

Datum: 2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Habs auf dem grill gegrillt trotz regen . Gesalzt mit fleur de sel, aber nachden das Fleisch gegrillt war und 10 min geruht hat. Es war einfach soooooo geschmacklich gut und zart... .

Datum: 2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Selten so ein zartes Stück Fleisch gegessen

Datum: 2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super lecker - low and slow grillen

Datum: 2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: pppppppppppppppppppppppppppp

Datum: 2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Geschmacklich wie auch die Short Ribs im ganzen, perfekt. Nur der Zuschnitt hätte besser sein können. Habe zwei Pakete bestellt die zusammen zubereitet wurden. Leider war ein Paket mit sehr großen Scheiben und ein Paket mit eher kleineren. Hier wäre es schön wenn man so Detail verliebt wie ich euch sonnt kenne entweder nur große oder nur kleine zu schicken. Aber das ist meckern auf einem ganz ganz hohen Niveau. Die Qualität war immer erste Sahne.

Datum: 2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: gewählt, um es erstmalig auszuprobieren. Kam bei meinen Gästen bestens an

Datum: 2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Gut, aber nicht sehr gut.

Datum: 2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: richtig gewürzt einfach lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Toller kräftiger Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Über offener Flamme kurzgebtaten war es ein Traum

Datum: 2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Anständiges Stück Fleisch mit sehr guter Qualität.

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Super Qualität Bei 2x1,5kg wäre es schön, wenn die Stücke einzeln verpackt wären, damit sie nicht aneinander festfrieren Leider konnte ich so die ribs nicht einzeln verarbeiten sondern muss warten bis ich Besuch kriege um 3,4kg zu verbrauchen

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Auf Nachfrage, ob die 3,5kg "am Stück" sind wurde mit "Ja" geantwortet. Tatsächlich sind die 3,5kg in zwei Teilen in einem Beutel eingeschweißt gewesen. Kein Drama, aber wenn das als TK käme und man nicht 3,5kg auf einmal verbrauchen möchte - nicht gut. Produkt selbst sieht sehr gut aus.

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Sehr lecker, leider nur 2,6kg (bei 3,5kg Bestellung) geliefert bekommen

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Habe beim Shop eine Beef Short Ribs 3kg bestellt (auch ein Bild davon gesehen) und auch in der Bestätigungsmail wurde von einem Stück geschrieben. Die Ware kam aber in zwei 1,5kg Stücken an. Meine Rückfrage ergab nur das dies die einziege Größe ist die Geliefert werden kann. Somit ist die Beschreibung irreführen und ich kann somit den Shop nicht weiter empfehlen. Jan Metzner

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Vorgegart im Backofen, dann scharf angegrillt. Sehr saftig!

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super lecker Sehr gutes Fleisch

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Prima, gute Portion. Geschmack und Qualität muss noch getestet werden.

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Testzwecke...............................................

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Selten so lecker Ribs zuhause zum selbst zubereiten gehabt

Datum: 2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut marmoriert, schmelzen im Mund Einziger Verbesserungsvorschlag: besser einzeln eingeschweißt verpacken. Ansonsten einfach der Hammer

Datum: 2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: hoher Fleischanteil, sehr stark marmoriert; haben auf dem Grill 8 Stunden bei 120 Grad verbracht, Kerntemp. 93. Würde ich genau so nochmal machen, super lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: perfekte wäre und Lieferung

Datum: 2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wie schon geschrieben . Konnten mit Kobe Rind Qualität durchaus mithalten. Sehr zart , sehr gut durchmarmoriert..Spitzenergebnis

Datum: 2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Zwei saftige Shortribs in sehr gut Qulitäte.

Datum: 2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Nach 8 Stunden im Kamado bei 110 bis 120 Grad waren die Ribs wie gesmokte Ochsenbäckchen mit Knochen Phantastisch

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Optisch zumindest sehr gut, vertraue auf die bewährte Qualität wie bei den letzten Lieferungen

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Superklasse. Immer gerne

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Brisket am Stiel einfach Hammer geil Klasse Marmorierung, super saftig und extrem lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Marmorierung war weltklasse

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Alles sehr sehr gut. Pünktlich geliefert alles Top.

Datum: 2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Habe Ribs zum smoken genommen und alle waren von dem Ergebnis begeistert.

Datum: 2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Always looked for Asado de Tira Like in Argentina, this is the best Short ribs in Germany

Datum: 2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: An sich ein zartes Stück Fleisch. Meins Pack war jedoch sehr fertig.

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach nur lecker die Short Ribs. Kann man nur empfehlen.

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ware sieht super aus. Habe sie aber leider noch nicht verarbeitet und kann daher zur Qualität noch nichts endgültiges sagen.

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Leider deutlich kleiner als angegeben

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hab die Short Ribs im Smoker gemacht -> Knochen sind von alleine raus gefallen, super zart und saftig

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hat sich mehr als gelohnt!

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Lieferung erfolgte gut gekühlt, Fleischqualität war in Ordnung.

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität, einfache Zubereitung auf dem Smooker, Abend gelungen. Freue mich jetzt auf das Lammpaket

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität und sehr frisch!

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die besten geschmorten Short Ribs, die wir bisher gemacht haben. Butterzart und sehr schön im Geschmack.

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität! Würde ich jederzeit erneut bestellen!

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: leider noch nicht zum grillen gekommen

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Zuviel Fett, für das gebotene zu teuer

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Lecker, aber mir persönlich zu fettig

Datum: 2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das beste was ich kenne . Sehr lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: das beste was es gibt slow cooking aber ist es wert

Datum: 2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Short Ribs sind in dieser Qualität kaum zu bekommen, ich bin absolut begeistert von der erhaltenen Ware. Nach der Zubereitung bin ich jetzt Fan von diesen Short Ribs und ziehe sie anderen Fleischstücken vor.

Datum: 2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Fleischqualität einwandfrei. Allerdings starke Schwankung an überschüssiger Fettauflage. Ein Stück mit kaum überschüssigem Fett, am anderen über 20% überschüssige Fettauflage.

Datum: 2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Extrem lecker und saftig! Je nach Rippe muss aber einiges an Fett abgeschnitten werden.

Datum: 2021-10-21 12:07:27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Umständlich das überflüssige Fett zu entfernen. Dennoch das gegrillte Produkt ist unwahrscheinlich köstich und zart
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Das meinen wir

„Asado de Tira aus den Short Ribs geschnitten bieten unter den Beef Cuts den intensivsten Geschmack. Dies liegt vor allem an der Nähe zum Knochen und der starken Marmorierung. Das Fleisch wird well done gegart und dann bei hoher Hitze gegrillt.“

Kirsten von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Grill

Grill

Das vordere Teilstück aus der Rinderippe eignet sich hervorragend für die Zubereitung nach argentinischer BBQ-Art. Dazu die Scheiben nur mit Salz würzen und im indirekten Bereich des Grills für die zarte Textur komplett durchgaren – well done, auf 60 °C Kerntemperatur. Anschließend zum Erhalt von Röstaromen bei starker, direkter Hitze kurz kräftig grillen. Das Fleisch kann auch mariniert und mit asiatischen Gewürzen und Saucen zubereitet werden.

Korean-Style Ribs

Asado de Tira werden aus den Short Ribs geschnitten, quer zu den Rippen und ca. 2 cm dick. Die Short Ribs liegen im unterer Bereich der Rinderflanke (Rippe 5 bis 8) und haben eine stark marmorierte Fleischauflage (Serratus Vrentalis). Das Fleisch ist äußerst geschmackvoll und bei der richtigen Zubereitung eine absolute Delikatesse. Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, bei niedriger Temperatur bis well done gegart und dann kräftig über heißer Glut angeröstet. So entwickelt sich ein intensiver Geschmack und das Fleisch wird durch das schmelzende intramuskuläre Fett zart und saftig.

Herkunft und Aufzucht

Unsere Assado de Tira Ribs stammen von reinrassigen Black Angus Rindern aus den USA und Australien. Die ähnlichen äußeren Bedingungen und ähnliche Fütterungsprogramme garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität. Zunächst wachsen die Rinder auf riesigen Weideflächen auf und ernähren sich dort in ihrer natürlichen Umgebung. Anschließend wird durch eine mind. 140-tägige Zufütterung von Mais eine herrliche, intramuskuläre Marmorierung erzeugt, die das Fleisch so wunderbar saftig und geschmackvoll macht. Gerade bei unseren Assado de Tira Ribs ist diese hohe Qualität unabdingbar, um eine zwar bissfeste, aber dennoch zarte Textur zu erhalten.