Australische Black Angus Korean-Style Short Ribs
1 kg
, 2 bis 4 Stück
Artikel-Nr
4000361
- Perfekter BBQ-Cut
- 100% Black Angus Beef
- Bissfest und aromatisch
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | buttrig, saftig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
Datum:
2024-06-04 11:12:14
Bewertung:
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Lecker
Datum:
2024-03-15 08:40:58
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Die Qualität war hervorragend!
Da macht die Zubereitung doch richtig Spaß!
Was stört mich? Ich hätte mir ein deutsches Produkt, in dieser Qualität, gewünscht konnte es im Shop aber nicht entdecken.
Datum:
2024-02-11 08:52:01
Bewertung:
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So zart !!! Würde mein erst geborenes für geben
Datum:
2024-01-31 08:55:19
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Die Short Ribs waren leider ausverkauft.
Datum:
2023-11-06 12:36:03
Bewertung:
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Geschmacklich ganz einwandfrei, schnell und sicher geliefert.
Datum:
2023-09-21 09:33:53
Bewertung:
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Tolles Produkt marmorierung sieht klasse aus
Datum:
2023-06-29 10:15:02
Bewertung:
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Ist ein Artikel, den DonCarne wohl selber konfektioniert, Kam verdorben an, ausführliche Bewertung zu diesem Artikel haben wir schon abgegeben
Datum:
2022-12-27 13:44:13
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Wurde verarbeitet als braised short ribs und 6 Stunden im Ofen bei 110 Grad gegart. War butterweich und die Knochen konnten wunderbar aus dem Fleisch gezogen werden.
Insgesamt war das Fleisch für den Ofen vielleicht eine kleine Nuance zu stark mit Fett marmoriert. Für den Grill sicher perfekt. Aber wirklich gestört hat uns das nicht.
Datum:
2022-10-08 13:05:51
Bewertung:
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Super leckere Short Ribs!
Datum:
2022-08-01 12:17:50
Bewertung:
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Absoluter Genuß
Datum:
2022-04-04 08:09:56
Bewertung:
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Super Qualität
Datum:
2021-11-22 11:22:24
Bewertung:
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Ware war leider im nicht verzehrfähigem Zustand, offensichtlich wurde die Kühlkette irgendwann unterbrochen
Datum:
2021-11-19 18:36:43
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Kommt bei der Verwandtschaft immer gut an.
Datum:
2021-10-21 12:07:57
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Noch nicht zubereitet, vermutlich in zwei Wochen
Datum:
2021-10-21 12:07:55
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Sehr lecker
Gut verpackt und pünktlich geliefert
Datum:
2021-10-21 12:07:54
Bewertung:
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Sehr leckeres Fleisch es zerfällt auf der Zunge ? ein Geschmack der einzigartig ist und den ich nur jedem Feinschmecker empfehlen kann.
Datum:
2021-10-21 12:07:54
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Super Fleisch für den Grill
Datum:
2021-10-21 12:07:53
Bewertung:
Kommentar:
Sehen prima aus, wurden abef noch nicht verkostet.
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
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Kann man nur als Suppenfleisch gebrauchen
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
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Sehr lecker. Alles perfekt
Datum:
2021-10-21 12:07:51
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Bereits bestellt - sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
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Habs auf dem grill gegrillt trotz regen . Gesalzt mit fleur de sel, aber nachden das Fleisch gegrillt war und 10 min geruht hat. Es war einfach soooooo geschmacklich gut und zart... .
Datum:
2021-10-21 12:07:50
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Selten so ein zartes Stück Fleisch gegessen
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
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Super lecker - low and slow grillen
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
Kommentar:
pppppppppppppppppppppppppppp
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
Geschmacklich wie auch die Short Ribs im ganzen, perfekt. Nur der Zuschnitt hätte besser sein können. Habe zwei Pakete bestellt die zusammen zubereitet wurden. Leider war ein Paket mit sehr großen Scheiben und ein Paket mit eher kleineren. Hier wäre es schön wenn man so Detail verliebt wie ich euch sonnt kenne entweder nur große oder nur kleine zu schicken. Aber das ist meckern auf einem ganz ganz hohen Niveau. Die Qualität war immer erste Sahne.
Datum:
2021-10-21 12:07:48
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gewählt, um es erstmalig auszuprobieren. Kam bei meinen Gästen bestens an
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
Gut, aber nicht sehr gut.
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
richtig gewürzt einfach lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Toller kräftiger Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Über offener Flamme kurzgebtaten war es ein Traum
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Anständiges Stück Fleisch mit sehr guter Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Super Qualität
Bei 2x1,5kg wäre es schön, wenn die Stücke einzeln verpackt wären, damit sie nicht aneinander festfrieren
Leider konnte ich so die ribs nicht einzeln verarbeiten sondern muss warten bis ich Besuch kriege um 3,4kg zu verbrauchen
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
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Auf Nachfrage, ob die 3,5kg "am Stück" sind wurde mit "Ja" geantwortet.
Tatsächlich sind die 3,5kg in zwei Teilen in einem Beutel eingeschweißt gewesen. Kein Drama, aber wenn das als TK käme und man nicht 3,5kg auf einmal verbrauchen möchte - nicht gut. Produkt selbst sieht sehr gut aus.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
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Sehr lecker, leider nur 2,6kg (bei 3,5kg Bestellung) geliefert bekommen
Datum:
2021-10-21 12:07:44
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Habe beim Shop eine Beef Short Ribs 3kg bestellt (auch ein Bild davon gesehen) und auch in der Bestätigungsmail wurde von einem Stück geschrieben. Die Ware kam aber in zwei 1,5kg Stücken an. Meine Rückfrage ergab nur das dies die einziege Größe ist die Geliefert werden kann. Somit ist die Beschreibung irreführen und ich kann somit den Shop nicht weiter empfehlen.
Jan Metzner
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
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Vorgegart im Backofen, dann scharf angegrillt. Sehr saftig!
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
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Super lecker Sehr gutes Fleisch
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Prima, gute Portion. Geschmack und Qualität muss noch getestet werden.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
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Testzwecke...............................................
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Selten so lecker Ribs zuhause zum selbst zubereiten gehabt
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gut marmoriert, schmelzen im Mund Einziger Verbesserungsvorschlag: besser einzeln eingeschweißt verpacken. Ansonsten einfach der Hammer
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
hoher Fleischanteil, sehr stark marmoriert; haben auf dem Grill 8 Stunden bei 120 Grad verbracht, Kerntemp. 93. Würde ich genau so nochmal machen, super lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:43
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perfekte wäre und Lieferung
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Wie schon geschrieben . Konnten mit Kobe Rind Qualität durchaus mithalten.
Sehr zart , sehr gut durchmarmoriert..Spitzenergebnis
Datum:
2021-10-21 12:07:43
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Zwei saftige Shortribs in sehr gut Qulitäte.
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
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Nach 8 Stunden im Kamado bei 110 bis 120 Grad waren die Ribs wie gesmokte Ochsenbäckchen mit Knochen Phantastisch
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
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Optisch zumindest sehr gut, vertraue auf die bewährte Qualität wie bei den letzten Lieferungen
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Superklasse. Immer gerne
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Brisket am Stiel einfach Hammer geil Klasse Marmorierung, super saftig und extrem lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Marmorierung war weltklasse
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Alles sehr sehr gut. Pünktlich geliefert alles Top.
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
Habe Ribs zum smoken genommen und alle waren von dem Ergebnis begeistert.
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
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Always looked for Asado de Tira Like in Argentina, this is the best Short ribs in Germany
Datum:
2021-10-21 12:07:31
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An sich ein zartes Stück Fleisch. Meins Pack war jedoch sehr fertig.
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Einfach nur lecker die Short Ribs. Kann man nur empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Ware sieht super aus. Habe sie aber leider noch nicht verarbeitet und kann
daher zur Qualität noch nichts endgültiges sagen.
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Leider deutlich kleiner als angegeben
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Hab die Short Ribs im Smoker gemacht -> Knochen sind von alleine raus gefallen, super zart und saftig
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Hat sich mehr als gelohnt!
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Lieferung erfolgte gut gekühlt, Fleischqualität war in Ordnung.
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Super Qualität, einfache Zubereitung auf dem Smooker, Abend gelungen. Freue mich jetzt auf das Lammpaket
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität und sehr frisch!
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Die besten geschmorten Short Ribs, die wir bisher gemacht haben. Butterzart und sehr schön im Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität!
Würde ich jederzeit erneut bestellen!
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
leider noch nicht zum grillen gekommen
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Zuviel Fett, für das gebotene zu teuer
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Lecker, aber mir persönlich zu fettig
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
Das beste was ich kenne . Sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
das beste was es gibt slow cooking aber ist es wert
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
Short Ribs sind in dieser Qualität kaum zu bekommen, ich bin absolut begeistert von der erhaltenen Ware. Nach der Zubereitung bin ich jetzt Fan von diesen Short Ribs und ziehe sie anderen Fleischstücken vor.
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
Fleischqualität einwandfrei. Allerdings starke Schwankung an überschüssiger Fettauflage. Ein Stück mit kaum überschüssigem Fett, am anderen über 20% überschüssige Fettauflage.
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
Extrem lecker und saftig! Je nach Rippe muss aber einiges an Fett abgeschnitten werden.
Datum:
2021-10-21 12:07:27
Bewertung:
Kommentar:
Umständlich das überflüssige Fett zu entfernen. Dennoch das gegrillte Produkt ist unwahrscheinlich köstich und zart
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das vordere Teilstück aus der Rinderippe eignet sich hervorragend für die Zubereitung nach argentinischer BBQ-Art. Dazu die Scheiben nur mit Salz würzen und im indirekten Bereich des Grills für die zarte Textur komplett durchgaren – well done, auf 60 °C Kerntemperatur. Anschließend zum Erhalt von Röstaromen bei starker, direkter Hitze kurz kräftig grillen. Das Fleisch kann auch mariniert und mit asiatischen Gewürzen und Saucen zubereitet werden.
Korean-Style Ribs
Asado de Tira werden aus den Short Ribs geschnitten, quer zu den Rippen und ca. 2 cm dick. Die Short Ribs liegen im unterer Bereich der Rinderflanke (Rippe 5 bis 8) und haben eine stark marmorierte Fleischauflage (Serratus Vrentalis). Das Fleisch ist äußerst geschmackvoll und bei der richtigen Zubereitung eine absolute Delikatesse. Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, bei niedriger Temperatur bis well done gegart und dann kräftig über heißer Glut angeröstet. So entwickelt sich ein intensiver Geschmack und das Fleisch wird durch das schmelzende intramuskuläre Fett zart und saftig.
Herkunft und Aufzucht
Unsere Assado de Tira Ribs stammen von reinrassigen Black Angus Rindern aus den USA und Australien. Die ähnlichen äußeren Bedingungen und ähnliche Fütterungsprogramme garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität. Zunächst wachsen die Rinder auf riesigen Weideflächen auf und ernähren sich dort in ihrer natürlichen Umgebung. Anschließend wird durch eine mind. 140-tägige Zufütterung von Mais eine herrliche, intramuskuläre Marmorierung erzeugt, die das Fleisch so wunderbar saftig und geschmackvoll macht. Gerade bei unseren Assado de Tira Ribs ist diese hohe Qualität unabdingbar, um eine zwar bissfeste, aber dennoch zarte Textur zu erhalten.
