Deutsches Wagyu Rumpsteak
- fullblood Wagyu A4
- von Gut Wagyu aus Niedersachsen
- stark marmoriert
86,99 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Ofen
Grill
Das Wagyu Rumpsteak idealerweise über Nacht im Kühlschrank schonend auftauen und kurz vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Fettrand leicht einschneiden, das Steak rundherum trocken tupfen und nur mit etwas Salz würzen. In einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill zunächst den Fettrand auslassen, dann das Steak von beiden Seiten jeweils 1–2 Minuten kräftig anrösten und anschließend bei indirekter Hitze oder reduzierter Pfannentemperatur sanft bis zur gewünschten Kerntemperatur (empfohlen medium rare) ziehen lassen.
Deutsches Wagyu Rumpsteak
Dieses Wagyu Rumpsteak stammt aus dem begehrten Roastbeef, genauer gesagt aus dem Longissimus dorsi, und kombiniert saftigen Biss mit einer gleichmäßig fein verteilten Marmorierung. Der charakteristische Fettrand mit etwa 5–8 mm Stärke schmilzt beim Braten an und verleiht dem Steak ein intensives, buttrig-nussiges Aroma. Durch den sorgfältigen Zuschnitt ohne Knochen und entfernte Sehnen überzeugt das Rumpsteak mit einer besonders homogenen Textur und einem gleichmäßigen Garverhalten über die ganze Fläche.
Rasse
Fullblood Wagyu steht für eine reinrassige Genetik mit Ursprung in Japan, die weltweit für ihre außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit geschätzt wird. Der hohe intramuskuläre Fettanteil – hier mit mindestens Marmorierungsklasse A4 – sorgt für einen samtigen Schmelz und eine aromatische Tiefe, die weit über klassischen Rindergenuss hinausgeht. In Kombination mit der langsamen Aufzucht von rund 36 Monaten kann das Wagyu sein volles geschmackliches Potenzial entwickeln und liefert ein luxuriöses Steak-Erlebnis für besondere Anlässe.
Herkunft
Dieses Wagyu Rumpsteak stammt von Gut Wagyu in Niedersachsen und verbindet japanische Rindergenetik mit norddeutscher Handwerkskunst. Die Tiere wachsen auf weitläufigen Weiden auf und wechseln im dritten Lebensjahr in eine komfortable Offenstallhaltung, was ihnen viel Ruhe und Bewegung ermöglicht. Kurze Transportwege und eine produktschonende Verarbeitung direkt in Deutschland gewährleisten höchste Frische, Transparenz und ein Nachhaltigkeitsniveau, das perfekt zu Premiumfleisch passt.
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
