stark marmoriert
bis zu 170 Tage Getreidefütterung
Worlds Best Steak (2015)
*
= frischer Artikel
***
= schockgefrosteter Artikel
23,99 €
/ 300g
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„Das australische Jacks Creek Beef steht einem Premium US Beef in nichts nach. Dies liegt vor allem an der jahrelangen Erfahrung der Farmer und der besonders langen Getreidefütterung der stressfrei gezüchteten Tiere. Mein absoluter Favorit unter unseren Rindfleischsorten. Mehr Geschmack kann ein Roastbeef / Rumpsteak kaum haben.“
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Für den vollkommenen Genuss empfehlen wir, den markanten Fettdeckel während des Garens unbedingt am Fleisch zu belassen. Für die Zubereitung als Braten das Fett rautenförmig einschneiden (nicht ins Fleisch!), den Fettrand der Steaks ebenfalls einschneiden, um Verformungen in der Pfanne zu vermeiden. Der Braten kann klassisch kalt wie warm genossen werden. Für den rosa Kern unbedingt rechtzeitig aus dem Ofen holen – Fleisch zieht 2-3 °C nach.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
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