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Deutsche Färse Rumpsteak
0.35 kg
Artikel-Nr
4000557
- besonders zartes Fleisch
- mit aromatischem Fettdeckel
- selektiert von bayerischen Höfen
23,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Buffet, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | fein marmoriert, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
Datum:
2025-04-18 18:37:19
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2025-04-18 15:44:12
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-11-05 19:17:04
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-11-03 12:49:05
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-10-29 08:37:04
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-10-10 09:40:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Datum:
2024-07-15 11:51:24
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
wie vor
Datum:
2024-05-07 08:39:07
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-05-01 17:30:07
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-04-10 09:39:45
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-04-02 12:04:25
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-04-01 09:42:36
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2024-03-31 07:44:45
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
Hammwr
Datum:
2024-03-30 16:03:34
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Datum:
2024-02-06 16:10:42
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Datum:
2024-01-30 08:58:29
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Toller Fleisch mit einer super Fett verteilung.
Datum:
2024-01-29 19:36:04
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Datum:
2023-12-27 08:31:34
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-12-25 09:22:17
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-12-24 10:07:25
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-12-20 15:08:50
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-12-15 14:16:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Extrem gutes Aroma, nicht zu aufdringlich, schmeckt ungewürzt am besten
Datum:
2023-12-13 13:13:06
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-12-12 05:55:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Datum:
2023-09-05 08:39:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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tolles Steak, für mich der perfekte Fettanteil
Datum:
2023-08-22 09:07:55
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Mega! Ganz tolles Fleisch, total zart!
Datum:
2023-07-07 10:14:28
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Gewohnte hohe Qualität und super Geschmack
Datum:
2023-03-04 11:53:54
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Top Qualität
Datum:
2022-09-05 20:36:53
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Fleisch hat nicht gut geschmeckt. Das war ein Rib-eye cut.... Hatte Rumpsteak bestellt!!!
Lieferung aber top!
Datum:
2022-08-30 09:07:11
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TOLLE MARMORIERUNG ???
MIT DIESEM FLEISCH MACHST DU ALLES RICHTIG!!
Datum:
2022-07-25 15:22:53
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Möchte ich gerne wie in eurem Video nachmachen, hoffe es klappt???
Datum:
2022-04-26 14:05:24
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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MEGA KÖSTLICH
Datum:
2022-04-12 22:12:17
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Das Fleisch war zäh und ungenießbar. Ich habe schon oft bei Don Carne bestellt. Ich bereite das Fleisch immer auf die gleiche Weise zu. Bisher war ich sehr zufrieden. Dieses mal leider garnicht.
Datum:
2022-03-28 10:33:54
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Hallo ,
habe mich an die Vorgabe aus dem YouTube Video gehalten, und es hat genau so funktioniert.
Top Fleisch, perfekte Anleitung, danke!
Datum:
2021-12-19 08:40:37
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Top Qualität
Datum:
2021-12-14 08:10:06
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Lecker, sehr zart und saftig. Absolut tolles Fleisch.
Datum:
2021-11-30 07:56:59
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Einfach klasse
Datum:
2021-11-22 08:00:33
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Hammer Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:08:45
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Das war einfach nur Klasse, excellente Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:44
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Beste Qualität und toll im Geschmack. Sehr zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:43
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Wir haben das Fleisch, auf dem Grill, bei niedriger Temperatur zubereitet.
Das Ergebnis war super!
Datum:
2021-10-21 12:08:42
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Die Farbe und Marmorierung auf den Produktbildern waren ausschlaggebend für die Entscheidung zur Simmentaler Färse. Das Fleisch ist sehr zart und schmeckt richtig gut. Ein eindeutiger Beweis, dass qualitatives Rindfleisch nicht unbedingt aus Übersee kommen muss.
Datum:
2021-10-21 12:08:41
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Hammer ! Ganz zart und super Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:41
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Schön marmoriert und sehr zart
Datum:
2021-10-21 12:08:40
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sehr gutes, zartes Fleisch und sehr lecker! Hole ich bestimmt wieder!
Datum:
2021-10-21 12:08:39
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Wahnsinnig leckeres und zartes Fleisch! Hat mich sehr positiv überrascht
Datum:
2021-10-21 12:08:38
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Sieht sehr gute aus, liegt aber noch im tk
Datum:
2021-10-21 12:08:38
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Das Rumpsteak war vollstens nach meiner Zufriedenstellung. Es ist schön marmoriert und gab mit unserer Lieblingszubereitung ein schönes Abendessen ab.
Absolute Empfehlung, würde es wieder bestellen!
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Roastbeef esse ich gerne auch als Steak. Die Tipps zu Zubereitung waren sehr hilfreich. Das Fleisch war sehr lecker. Ich bin voll und ganz zufrieden mit der Qualität des Fleisches
Datum:
2021-10-21 12:08:36
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Super Geschmack. Zart saftig. Herrlich. Danke.
Datum:
2021-10-21 12:08:35
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Das Fleisch war sehr gut.
Datum:
2021-10-21 12:08:34
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Das war ein tolles Stück Fleisch
Datum:
2021-10-21 12:08:33
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Sehr gut verpackt und das Fleisch war sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:33
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Super tolles Fleisch Zart und einfach nur lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:32
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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sehr schön marmorierter, typischer Rumpsteak-Cut mit starkem Aroma und intensiven Geschmack und rassetypisch "rustikalem Biss"
Datum:
2021-10-21 12:08:31
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Super. Einfach klasse Fleisch!
Datum:
2021-10-21 12:08:30
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Super lecker. Toll zu Braten!
Datum:
2021-10-21 12:08:29
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Sehr.,sehr zufrieden.Bestelle gerne noch öfters.
Datum:
2021-10-21 12:08:29
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Alles bestens, top Produkt
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Das Steak war fest.habe mir mehr erwartet
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
waren erststaund,wie gut Fleisch..
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
na ja geht so und liegt im Geschmack ähnlich wie bei unserem Metzger allerdings verkauft der das Rumpsteak günstiger
Datum:
2021-10-21 12:08:27
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Sehr hohe Reifestand der Ware , einfach super
Datum:
2021-10-21 12:08:26
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Wahrscheinlich habe ich Pech gehabt. Das Fleisch wurde sous vide gegart und dann auf den Beefer. Jedoch war es dennoch zäh und mit dicken Sehnen nicht so schön zu essen
Datum:
2021-10-21 12:08:25
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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1A ... könnte Zeilen über Zeilen schreiben habe aber keine Lust.
Das Produkt war einfach der Hammer
Datum:
2021-10-21 12:08:24
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Für diesen Preis ist das Fleisch ausgezeichnet, hatte es daher schon öfter bestellt.
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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War ausgezeichnet haben den Unterschied eindeutig geschmeckt zur herkömmlichen Ware.
Datum:
2021-10-21 12:08:24
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Kommentar:
Top Qualität, Empfehlung: Sous Vide auf 54 grad ziehen (4,5h) dann mit scharf anbraten auf 57-58 grad Zieltempertatur bringen, ein Traum.
Datum:
2021-10-21 12:08:23
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Das Rind war super! Wir waren sehr zufrieden!
Datum:
2021-10-21 12:08:22
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Esse vorzugsweise Deutsche Produkte
Datum:
2021-10-21 12:08:22
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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schon mehrfach verkostet - immer wieder sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:08:21
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Durchschnittliche Ware zu maßlos überteuerten Preisen
Datum:
2021-10-21 12:08:21
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Kommentar:
Sehr gut und zart, schöne Dicke
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Noch nicht probiert ..
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Ausprobiert und begeistert. Geschmacklich sehr gut und ausgesprochen zartes Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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gute Ware und sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Sehr Schmackhaft. Perfekt auf Keramikbrenner zuzubereiten.
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Sehr gute Qualität .Werde ich wieder bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Einfach lecker. Spitzenqualität
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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OK, war schon ein wenig besser
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Immer von Ihnen ein Gedicht !!
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Sehr gute Qualität, auf dem Grill hervorragend, nicht ganz billig
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
liegen noch in der Truhe
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
Super lecker u frisch gute Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:16
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Sehr lecker. Absolute spitze.
Datum:
2021-10-21 12:08:16
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Sehr gut Geschmack Preis Leistung
Datum:
2021-10-21 12:08:16
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Bewertung:
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Top, einfach super Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:08:15
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Kernig vom Geschmack aber man muss auch ordentlich kauen - zart ist anders
Datum:
2021-10-21 12:08:15
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Kommentar:
Ich kennen Simmentaler Produkte schon seit längerem und
wurde bisher von der Qualität nie enttäuscht.
Mir ist außerdem wichtig, dass das Fleisch aus der Region (D/CH)
kommt und nicht aus Übersee.
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
Tolle Fleischqualität!
Wollten mal deutsches Steak, anstelle Australisches oder aus den USA.
Ich kann es nur empfehlen und würde wieder bei Doncarne bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:08:14
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Schön Zart und saftig perfekt als Steak oder Hackfleisch
Datum:
2021-10-21 12:08:14
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Fleisch wird erst an silvester zubereitet, vom Äüßeren perfekt
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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sehr gut wie immer nur zu empfehlen
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Extrem zart und schön marmoriert.
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Super! Im Vakuumbeutel(?) frisch geliefert, kaum Verlust an Flüssigkeit beim Öffnen, mit Herkunftsgarantie, preislich wie beim Biometzger nebenan
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Fleisch von sehr guter Qualität super frisch!
Datum:
2021-10-21 12:08:13
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einwandfreie ware demnächst einkauf wiederholen
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Kommentar:
Guter Geschmack, nur etwas festes Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Sehr aromatisches Rumpsteak. Preis Leistung sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
sehr lecker, wir haben es auf dem heubett gemacht. sind wunderbar aromen eingezogen und Reste sind lecker auf Brot. sehr zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Das Fleisch war einfach super!!
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Manchmal etwas schief geschnitten, was die gleichmäßige Zubereitung schwierig macht. Qualitativ sehr gut!
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Super! Danke! Habe wieder bestellt
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Schon oft bestellt und immer einen Top Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Es sollte einen Tag im Kühlschrank etwas lagern und dann kurz braten.
Sehr gut.
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Das, was angeboten wurde, habe ich auch bekommen.
Ich habe bisher ein Steak zubereitet und war wirklich zufrieden mit der Qualität.
die Steaks, wurden einzeln Vakkumiert, so das sie weiter reifen können (noch besser werden) und ich mir mit dem Genuss etwas zeitlassen kann.
Alles bestens, empfehlenswert.
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, wie alle Lieferungen
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch hat eine hervorragende Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:08:06
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Eben weil weil weil weil
Weil
Datum:
2021-10-21 12:08:03
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
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Für echt Fleisch Liebhaber auf jeden Fall einen Versuch Wert
Datum:
2021-10-21 12:08:03
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Eines war was am Rand durchzogen.
Datum:
2021-10-21 12:08:00
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Gut verpackt. Schönes Stück Fleisch
Datum:
2021-10-21 12:07:57
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Die bestelle ich regelmäßig, da es Preis Leistung einfach unschlagbar ist
Datum:
2021-10-21 12:07:57
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Habe das Produkt leider noch nicht gebraucht
Datum:
2021-10-21 12:07:54
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Beste Qualität zur vollsten Zufriedenheit
Datum:
2021-10-21 12:07:54
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Super geiles beef voll lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Super zartes Fleisch, tolles Geschmackserlebnis, kann man nur weiterempfehlen!
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Ausgezeichnete Qualität, sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
super gute Qualität aus Deutschland. landet immer im Warenkorb
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Es hat mich auf den Bildern sehr angesprochen und ich bin Al positiv überrascht ich werde sie aufjedenfall weiter Empfehlen
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Fleich war leider sehr durchwachsen, sehnig und für den Preis von
minderer Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Durch intramuskuläres Fett das Steak sehr saftig.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Lieferung war super, liegt jetzt aber im Gefrierschrank und wartet auf Weihnachten......und dann werde ich es genüsslich verdrücken.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Das deutsche Simmentaler Rumpsteak (1.5 kg am Stück) wurde im Backofen gebraten und war eyakt medium-rare und sehr zart. Auch geschmacklich ausgezeichnet.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Qualität, sehr sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Nur am Preis (nach unten) könnte man noch mäkeln, ansonsten SUPER!
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Hatte ich im Kontakt Grill hergerichtet und bin sehr zufrieden
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Pünktlich, sehr gut gekühlt, Fleisch hat null Wasser in sich gehabt,nach Anleitung gegrillt und perfektes Ergebnis.
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Das Steak war sehr schön marmoriert und hatte einen schönen Fettrand. Zubereitung im Hochtemperaturgrill. Ein Genuss.
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität! Super zartes Fleisch! Toller Eigengeschmack!
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Klasse Maserung, super Geschmack!
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Fleisch, aber das Ripeye ist besser!
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Super Qualität, sehr sehr lecker!
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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Top! Super Qualität. Gut verpackt.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Review für Variante: Deutsche Färse Rumpsteak
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immer wieder gut. Unser lieblingssteak von don carne
Datum:
2021-10-21 12:07:36
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Top Qualität. Gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:36
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Mega lecker bei 56 Grad Kerntemperatur
Datum:
2021-10-21 12:07:36
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Mir persönlich etwas zu trocken aber dennoch lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:35
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Sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:07:34
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immer wieder gerne frisch bestellt von doncarne.de
Datum:
2021-10-21 12:07:33
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Passt super Fleisch gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:33
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Preis/Leistung top essen wir immer wieder gerne
Datum:
2021-10-21 12:07:32
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Sehr gutes Rumpsteak; alles gut!
Datum:
2021-10-21 12:07:31
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Tolle Qualität für ein Rumpsteak. Erinnerte eher an Filet.
Datum:
2021-10-21 12:07:30
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Super zart und saftig - perfekt!
Datum:
2021-10-21 12:07:30
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Waren aufgetaut bei der Lieferung
Datum:
2021-10-21 12:07:28
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Würde ich nicht noch mal bestellen. Wir mögen US Black Angus oder Irisches lieber
Datum:
2021-10-21 12:07:27
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Das Fleisch war spitze und es war jeden Euro wert.
Datum:
2021-10-21 12:07:26
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Sehr lecker, mit Vor- und Zubereitungsanleitung.
Datum:
2021-10-21 12:07:26
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Es hat ein einzigartiger Geschmack und hoche Qualität. Es lässt sich perfekt braten. Ich würde es wieder bestellen.
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Dazu passend
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
Für den vollkommenen Genuss empfehlen wir, den markanten Fettdeckel während des Garens unbedingt am Fleisch zu belassen. Scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten, anschließend im Ofen oder der indirekten Grillzone bei geringer Hitzezufuhr bis auf eine Kerntemperatur von ca. 56 °C garen.
Roastbeef und Rumpsteak
Das Roastbeef im hinteren Teil des Rinderrückens ist das Teilstück, aus dem die allseits beliebten Rumpsteaks (Strip Loins) geschnitten werden. Man erkennt es am markanten einseitigen Fettdeckel (siehe unten) auf dem Fleisch. Das Roastbeef von unserer Simmentaler Färse verfügt über einen besonders intensiven Beef-Geschmack. Das liegt zum einen an der Rasse, aber auch an der behutsamen Aufzucht der Tiere auf kleinen Höfen. Rumpsteaks aus dem hinteren Roastbeef werden in den USA als Strip Loin bezeichnet. Wird es mit Knochen geschnitten, ohne dass das Filet vorher herausgeschnitten wurde, landet es als Porterhouse (mit größerem Filetanteil) oder T-Bone Steak (mit geringerem Filetanteil) auf dem Teller.
Aufzucht
In Bayerischen Landwirtschaftsbetrieben, unter artgerechten Bedingungen gehalten, entwickeln die Tiere ihre natürliche Muskulatur. Die naturbelassene Ernährung mit hohem Heu- und Strohanteil aus eigenem Anbau sorgt für die feinfaserige Fleischtextur mit gleichmäßiger Marmorierung. Alle teilnehmenden Landwirte des Markenfleischprogramms „Hofgut Schwaige“ verpflichten sich zur nachhaltigen Aufzucht der Rinder mit freier Bewegung in Offenstallhaltung und Ruheflächen auf Stroh.
Herkunft
Die ursprünglich aus dem namensgebenden Schweizer Simmental stammende hornlose Rinderrasse zeichnet sich durch ihre international beliebte, hohe Fleischqualität aus. Aus dem Berner Oberland gelang der Siegeszug der sogenannten Zweinutzungsrasse – also dem Lieferanten von Milch und Fleisch – über die Nachbarländer Deutschland und Österreich schon vor Jahrhunderten auch nach Übersee. BBQ-Liebhaber und Kenner in den USA, Australien und Neuseeland schätzen heutzutage die außerordentliche Qualität mit feiner Marmorierung und nussige Note des robusten Simmentaler Rinds. Als besonders zart gilt das Fleisch der Färsen, also der weiblichen Jungtiere, die noch nicht gekalbt haben.
Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer
Don Carne GmbH
Verkehrsbezeichnung
Roastbeef der Simmentaler Färse
Herkunft
Ursprungsländer
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
