Deutsche Simmentaler Färse Filet
2.2 kg
Artikel-Nr
4000387
- besonders zartes Fleisch
- feine Marmorierung
- selektiert von bayerischen Höfen
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | fein marmoriert, mild, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
Datum:
2023-11-27
Name:
Frank M.
Bewertung:
Datum:
2023-11-17
Name:
Jakob F.
Bewertung:
Kommentar:
Ware wäre OK wenn sie gekühlt angekommen wäre
Datum:
2023-11-03
Name:
Candy B.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gut
Datum:
2023-09-06
Bewertung:
Datum:
2023-08-29
Bewertung:
Datum:
2023-08-02
Bewertung:
Datum:
2023-05-03
Bewertung:
Kommentar:
So zart und wohlschmeckend vielen Dank
Datum:
2023-03-29
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität
Datum:
2023-03-14
Bewertung:
Datum:
2023-03-08
Bewertung:
Kommentar:
Erstklassiges Fleisch!
Datum:
2023-01-08
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität, Zart und geschmacklich hervorragend.
Datum:
2023-01-04
Bewertung:
Kommentar:
Noch ist es im Tiefkühler - aber ich habe nach meinen bisherigen Lieferungen KEINE Zweifel, dass dieses Fleisch nicht gut ankommt. Ideal für ein gutes leckeres Zürcher Geschnetzeltes
Datum:
2022-12-27
Bewertung:
Kommentar:
Das Produkt hatte eine sehr gute Qualität ( sehr lecker, siehe Bilder). Viele Sehnen musste ich nicht wegschneiden. Das Filet habe ich für Beef Wellington und Filet Stücke verwendet.
Datum:
2022-12-22
Bewertung:
Datum:
2022-12-22
Bewertung:
Datum:
2022-12-15
Bewertung:
Kommentar:
So zart und saftig!
Datum:
2022-12-11
Bewertung:
Datum:
2022-11-03
Bewertung:
Datum:
2022-10-03
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Filet.
Datum:
2022-09-18
Bewertung:
Datum:
2022-09-17
Bewertung:
Datum:
2022-08-21
Bewertung:
Datum:
2022-07-09
Bewertung:
Kommentar:
Alles gut gelaufen
Datum:
2022-07-05
Bewertung:
Datum:
2022-07-04
Bewertung:
Datum:
2022-06-30
Bewertung:
Datum:
2022-06-13
Bewertung:
Datum:
2022-06-05
Bewertung:
Datum:
2022-03-06
Bewertung:
Datum:
2022-02-23
Bewertung:
Datum:
2022-02-18
Bewertung:
Datum:
2022-02-02
Bewertung:
Datum:
2022-02-01
Bewertung:
Kommentar:
Super Fleisch, sehr zart. Der Zuschnitt hätte besser sein können. Dafür ein Stern weniger
Datum:
2022-01-12
Bewertung:
Kommentar:
Ganz schnell und einfach zubereitet und super zart. Tolle Alternative zum Medaillon, reicht von der Menge super und auch zwei sehen auf dem Teller einfach schön aus
Datum:
2022-01-02
Bewertung:
Kommentar:
Alles Top
Datum:
2021-12-27
Bewertung:
Datum:
2021-12-14
Bewertung:
Kommentar:
sehr gutes Fleisch
Datum:
2021-12-04
Bewertung:
Datum:
2021-11-30
Bewertung:
Kommentar:
Zwei Färsen Medallions bestellt, davon sah eins gut aus und das andere war eine Filetspitze oder anderes. Das hätte ich im Laden so nicht gekauft, da es unterschiedliche Dicken hat. Das war sehr enttäuschend und schreckt mich ab nochmal zu bestellen.
Datum:
2021-11-29
Bewertung:
Kommentar:
alles Ok
Datum:
2021-11-18
Bewertung:
Kommentar:
Das Filet ist immer spitze.
Datum:
2021-10-31
Bewertung:
Datum:
2021-10-31
Bewertung:
Datum:
2021-10-18
Name:
Matthias W.
Bewertung:
Kommentar:
Super Qualität toller Service
Datum:
2021-10-10
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität. Der Geschmack war sehr gut.
Datum:
2021-09-30
Bewertung:
Kommentar:
Super gute Qualität. Butterzart!!!!!
Datum:
2021-09-28
Bewertung:
Kommentar:
Versand einwandfrei warten noch auf Zubereitung.
Datum:
2021-08-15
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gut! Werden wir auf jeden Fall wieder bestellen!
Datum:
2021-08-06
Bewertung:
Kommentar:
Das günstigere Filet war besser
Datum:
2021-07-26
Name:
Detlev K.
Bewertung:
Kommentar:
Toller Fleisch Geschmack und sehr zart.
Datum:
2021-06-29
Name:
Bernd W.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, auf dem Grill hervorragend, nicht ganz billig
Datum:
2021-06-27
Bewertung:
Kommentar:
Geschmacklich sehr gut, Fleisch aber überraschend relativ fest. nächstes Mal nehme ich wohl irisches Filet...;)
Datum:
2021-06-26
Bewertung:
Kommentar:
-//-/////////////////////:abc
Datum:
2021-06-18
Bewertung:
Kommentar:
Noch nicht zubereitet, sieht aus wie im Katalog
Datum:
2021-05-27
Bewertung:
Kommentar:
Super Geschmack
Kommt bei der Familie gut an.
Datum:
2021-05-14
Name:
Georg P.
Bewertung:
Kommentar:
Top. Eine Alternative zum Filet.
Datum:
2021-05-11
Name:
Tony M.
Bewertung:
Kommentar:
Super zart
Alle Stücken relativ gleich sodass überall der gleiche Garpunkt getroffen wurde
Datum:
2021-05-10
Bewertung:
Kommentar:
Lecker schmecker aus Deutschland
Datum:
2021-05-07
Bewertung:
Kommentar:
müssen wir erst noch testen
Datum:
2021-03-31
Bewertung:
Kommentar:
Schleich definitiv gut aber die Stücke waren sehr unterschiedlich vom Gewicht. Ware war aufgetaut, laut Kundendienst lag es aber an mir da ich tau-frisch bestellt habe. Dies war für mich allerdings nicht offensichtlich.
Datum:
2021-03-15
Bewertung:
Kommentar:
war perfekt für heissen Stein
Datum:
2021-03-13
Bewertung:
Kommentar:
Qualitativ hochwertig, geschmacklich in Ordnung.
Datum:
2021-03-12
Name:
Jürgen W.
Bewertung:
Kommentar:
Besser geht es nicht.
Immer wieder gerne.
Datum:
2021-03-01
Bewertung:
Kommentar:
Sehr lecker und Zart. Preiswert!
Datum:
2021-02-25
Name:
Thomas T.
Bewertung:
Kommentar:
sehr zart und schöner Fleischgeschmack
Datum:
2021-02-11
Name:
L. S.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zu empfehlen, geschmacklich top
Datum:
2021-02-09
Name:
Thomas E.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Fleisch. Empfehlenswert.
Datum:
2021-02-02
Bewertung:
Kommentar:
Top Fleich zum guten Preis
Datum:
2021-01-27
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch hat eine hervorragende Qualität.
Datum:
2021-01-22
Bewertung:
Kommentar:
das Fleisch war sehr gut , jedoch sehr hochpreisig
Datum:
2021-01-20
Name:
Bernd K.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr guteQualität, recht sauber pariert
Datum:
2021-01-03
Name:
Frances N.
Bewertung:
Kommentar:
sehr zart und sehr gute Qualität !
Datum:
2020-12-25
Name:
Uwe G.
Bewertung:
Kommentar:
Toller Geschmack.
Hätte gleichmäßiger geschnitten sein sollen.
Datum:
2020-12-25
Bewertung:
Kommentar:
Wird wieder in der Pfanne landen. Das Fleisch war mega lecker
Datum:
2020-12-24
Bewertung:
Kommentar:
Super zartes und saftiges Fleisch. Auffallend wenig Saft in der Pfanne und dem Ofen ausgelaufen. Absolut empfehlenswert.
Datum:
2020-12-22
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zart und saftig.
Super Geschmack
Ich habe es auf den Gasgrill bis zu einer Kerntemperatur von 57 gegrillt.
Datum:
2020-12-21
Bewertung:
Kommentar:
Leider ist unsere Bestellung nicht optisch so schön wie auf dem Bild und wie man es von einem Filet erwartet. Ganz platt gedrückt erinnert es mehr an ein Schnitzel. Wir sind schon sehr enttäuscht, auch weil die Ware nicht günstig ist.
Datum:
2020-12-16
Bewertung:
Kommentar:
Sehr sehr geiles Fleisch! Wirklich sehr gute Qualität! Jederzeit gerne wieder
Datum:
2020-12-15
Name:
Astrid G.
Bewertung:
Kommentar:
Super zartes Filet und der Preus war für diese Qualität sehr angemessen
Datum:
2020-12-14
Bewertung:
Kommentar:
feiner Geschmack und sehr gute Fleischqualität
Datum:
2020-12-13
Bewertung:
Kommentar:
Was soll ich sagen, ich musste weinen. Super Qualität
Datum:
2020-12-09
Name:
Pia D.
Bewertung:
Kommentar:
Noch nicht zubereitet, Fleisch sieht aber super aus
Datum:
2020-11-23
Bewertung:
Kommentar:
Noch nicht probiert. Bewertung folgt.
Datum:
2020-11-22
Bewertung:
Kommentar:
Zerging auf der Zunge guter Geschmack zart wie Butter !
Datum:
2020-10-12
Name:
Marco P.
Bewertung:
Kommentar:
Top
Eine gute Alternative zum Prime Filet
Datum:
2020-09-18
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zartes Fleisch. 250g reichen ohne weiteres, um satt zu werden.
Datum:
2020-09-01
Bewertung:
Kommentar:
Super lecker... Das würde ich immer wieder bestellen.
Datum:
2020-07-17
Name:
Peter D.
Bewertung:
Kommentar:
TipTop Simmenthaler- einzigartig.
Datum:
2020-07-13
Name:
Rudi M.
Bewertung:
Kommentar:
Es gibt keinen Grund zur Kritik.
Datum:
2020-06-27
Name:
Hartmut J.
Bewertung:
Kommentar:
Vom Feinsten! Spitzenfleisch.Richtig zubereitet ein Träumchen.
Datum:
2020-06-18
Name:
Wolfgang D.
Bewertung:
Kommentar:
...wie vor....warten Sie bitte, bis die Ware probiert wurde.....
Datum:
2020-05-29
Bewertung:
Kommentar:
Super zart, bei ebenfalls 51 kerntemperatur
Datum:
2020-05-26
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Qualität. Immer wieder. Meine Frau war begeistert.
Datum:
2020-05-18
Name:
Frank M.
Bewertung:
Kommentar:
Exzellentes Simmentaler Rinderfilet. Hier bestelle ich garantiert wieder. Vielen Dank für die einwandfreie Verpackung und den schnellen Versand!
Datum:
2020-05-09
Name:
Volker Q.
Bewertung:
Kommentar:
Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt.
Das Fleisch ist sehr schackhaft und zart
Der Geschmack ist anders als z.B. American Beef ode Filet aus Australien.
Eine echte Alternative aus der Heimat, sehr zu empfehlen.
Datum:
2020-05-03
Bewertung:
Kommentar:
Das Steak war super. Kühlung war während Transport top
Datum:
2020-05-03
Bewertung:
Kommentar:
Es handelt sich um eine absolute Spitzenqualität!
Datum:
2020-04-25
Name:
Alfred M.
Bewertung:
Kommentar:
Bestens verpackt....super gekühlt....hervorragendes Fleisch....Klasse !
Datum:
2020-04-13
Name:
Louisa P.
Bewertung:
Kommentar:
Gute Qualität und super Marmorierung
Datum:
2020-04-13
Name:
U B.
Bewertung:
Kommentar:
Topp .
Datum:
2020-04-12
Name:
Abdrea B.
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Qualität, war sehr zart und hat ganz klasse geschmeckt. Wird nicht das letzte mal sein, dass ich bestelle.
Datum:
2020-04-07
Name:
Mariette L.
Bewertung:
Kommentar:
Keine Medaillons, sondern Filetspitzen geliefert, sahen aber gut aus, noch nicht verbraucht
Datum:
2020-02-28
Bewertung:
Kommentar:
Gewicht passt aber kein Medalion sondern Filetspitze
Datum:
2020-02-09
Bewertung:
Kommentar:
Gutes Fleisch.Es war keine Enttäuschung.
Datum:
2019-12-24
Name:
Angelika F.
Bewertung:
Kommentar:
Ich wollte es mal ausprobieren und es war alles Bestens. Ich werde wieder bei Don Carne bestellen
Datum:
2019-12-05
Bewertung:
Kommentar:
Gutes und zartes Fleisch.
Datum:
2019-12-02
Bewertung:
Kommentar:
Zart, mager und sehr aromatisch
Datum:
2019-09-25
Bewertung:
Kommentar:
Alles in Ordnung, sehr gut.
Datum:
2019-07-30
Name:
Heike D.
Bewertung:
Kommentar:
Wunderbar ,
zart und Geschmack sehr gut
Datum:
2019-07-10
Bewertung:
Kommentar:
Sehr schön gutes Filet. Alles gut
Datum:
2019-06-02
Name:
Frank W.
Bewertung:
Kommentar:
Absolut Empfehlenswert, Geschmack und Qualität Super
Datum:
2019-05-05
Bewertung:
Kommentar:
Kann nicht viel dazu sagen außer dass das Fleisch unglaublich zart und lecker ist
Datum:
2019-05-02
Name:
Dieter H. W.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, aber statt zwei Medaillons konnte nur ein Medaillon geliefert werden.
Datum:
2019-04-24
Name:
Stefanie B.
Bewertung:
Kommentar:
Tolles Fleisch,sehr gutes Preis-/ Leistungsverhältnis
Datum:
2019-04-18
Bewertung:
Kommentar:
Super Fleisch. Sehr geschmackvoll
Datum:
2019-02-26
Name:
oliver F.
Bewertung:
Kommentar:
Ware ist einfach spitze und gut
Datum:
2018-12-02
Name:
Eric M.
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität,gutes Aroma.
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
Um einen gleichmäßigen Garpunkt zu erzielen, schneiden Sie die schmalere Spitze und den stärkeren Kopf des Filets ab – das abgeschnittene Fleisch eignet sich hervorragend für Steaks oder Geschnetzeltes. Das Mittelstück im Ganzen scharf anbraten und als Filet Wellington mit Pilzfarce in Blätterteig wickeln. Im Backofen bei mittlerer Hitze bis zu 55-57 °C Kerntemperatur garen.
Filet
Das zarteste Teilstück bei jedem Rind ist das Filet. Es liegt auf beiden Seiten der Wirbelsäule und stellt mit im Durchschnitt jeweils nur zwei bis drei Kilogramm (das entspricht etwa zwei Prozent des Schlachtgewichts) den wertvollsten Cut dar, denn dieser feinfaserige Muskel wird zu Lebzeiten kaum beansprucht. Das gibt ihm seine außergewöhnlich zarte Konsistenz. Das Filet verfügt über einen – im Verhältnis zu anderen Cuts – sehr geringen Fettanteil, weshalb es sich häufig in der Gunst der weiblichen Fleischliebhaber einen Platz ganz oben in der Beliebtheitsskala gesichert hat.
Aufzucht
In Bayerischen Landwirtschaftsbetrieben, unter artgerechten Bedingungen gehalten, entwickeln die Tiere ihre natürliche Muskulatur. Die naturbelassene Ernährung mit hohem Heu- und Strohanteil aus eigenem Anbau sorgt für die feinfaserige Fleischtextur mit gleichmäßiger Marmorierung. Alle teilnehmenden Landwirte des Markenfleischprogramms „Hofgut Schwaige“ verpflichten sich zur nachhaltigen Aufzucht der Rinder mit freier Bewegung in Offenstallhaltung und Ruheflächen auf Stroh. Für die erstklassige Gourmet-Qualität reift das Fleisch der Färsen – also der weiblichen Jungtiere – bei unseren Dry Aged Spezialitäten vier bis sechs Wochen in speziellen Behältern bei 0 °C, um sein nussiges Aroma und die saftig-zarte Konsistenz zu erlangen.
Herkunft
Die ursprünglich aus dem namensgebenden Schweizer Simmental stammende hornlose Rinderrasse zeichnet sich durch ihre international beliebte, hohe Fleischqualität aus. Aus dem Berner Oberland gelang der Siegeszug der sogenannten Zweinutzungsrasse – also dem Lieferanten von Milch und Fleisch – über die Nachbarländer Deutschland und Österreich schon vor Jahrhunderten auch nach Übersee. BBQ-Liebhaber und Kenner in den USA, Australien und Neuseeland schätzen heutzutage die außerordentliche Qualität mit feiner Marmorierung und nussige Note des robusten Simmentaler Rinds. Als besonders zart gilt das Fleisch der Färsen, also der weiblichen Jungtiere, die noch nicht gekalbt haben.
