Edelstes Stück
Besonders fettarm
Grätenfrei
Aktuell ausverkauft, aber bald wieder für Sie verfügbar
„Es handelt sich bei dem Loin um das edelste Stück des Fisches, welches durch das Räuchern nach traditioneller Art seinen gesamten Geschmack entfaltet. Es entsteht ein besonders kräftiges und intensives Aroma, das dem Lachs eine gewisse Unverwechselbarkeit verleiht. “
Zubereitungsempfehlung
Der Lachs sollte einige Stunden vor der Verwendung aus dem Tiefkühler genommen und achtsam im Kühlschrank aufgetaut werden. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Zitrone und Kräutern und Meerrettich garnieren. Empfehlung: dazu passt ein tolles, frischgebackenes Brot.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
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