Französisches Perlhuhn ganz
- saftiges Fleisch
- unverwechselbarer Geschmack
- Wild-Aroma
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Grill
Das Perlhuhn mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin füllen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen etwa 1 bis 1,5 Stunden garen und gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Zum Abschluss die Temperatur auf 200 °C erhöhen, damit die Haut knusprig wird.
Perlhuhn
Das Fleisch des Perlhuhns bietet eine besondere kulinarische Erfahrung. Es ist dunkler als bei anderem Geflügel und erinnert geschmacklich an Wild. Besonders die Perlhuhnbrust und Keulen zeichnen sich durch ihre zarte Textur und den intensiveren Geschmack aus. Trotz der aktiven Natur des Vogels bleibt das Fleisch nach dem Braten saftig und zart. Durch das richtige Würzen entfaltet es ein außergewöhnliches Aroma, das es zu einer edlen Alternative im Bereich Geflügelfleisch macht – ideal sowohl für den Ofen als auch für den Grill.
Rasse
Unsere Perlhühner aus Frankreich werden in einer artgerechten Zucht aufgezogen, bei der viel Wert auf das Wohl der Tiere gelegt wird. Die Haltung in Freilandställen kombiniert mit einer ausgewogenen Ernährung, die überwiegend aus Mais und pflanzlichen Proteinen besteht, fördert die hohe Fleischqualität. Diese Aufzucht-Methode, die dem natürlichen Lebensraum der Tiere entspricht, führt zu einem besonders aromatischen und hochwertigen Geflügel, das bei Feinschmeckern beliebt ist.
Herkunft
Das Perlhuhn stammt ursprünglich aus Afrika, wo es in freier Wildbahn lebt. Die Tiere sind bekannt für ihre markanten schwarzen Federn mit weißen „Perlen“ und ihre schlanke, aerodynamische Körperform. In Südwestfrankreich, wo sie unter optimalen Bedingungen gehalten werden, hat man es geschafft, den wilden Charakter des Perlhuhns zu bewahren und gleichzeitig ein hochwertiges Produkt zu züchten. Diese Verbindung aus natürlicher Wildheit und sorgfältiger Zucht sorgt für ein Geflügel, das eine besondere Delikatesse für jeden Anlass ist.
- Geboren in: FrankreichGemästet in: FrankreichGeschlachtet in: FrankreichZerlegt in: FrankreichZerlegt in: Frankreich
