Schottisches Dry Aged T-Bone Steak
- am Knochen gereift
- 28 Tage Dry Aged
- natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das T-Bone-Steak wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Der Knochen trennt das Roastbeef vom kleineren Filet. Bei der Zubereitung auf dem Grill nach dem scharfen Anbraten das fettärmere, magere Filet von der Hitzezufuhr abwenden. Unser Tipp: Legen Sie beim Braten eine dicke große Zwiebel- oder Kartoffelscheibe unter das Filet, um es zu schützen. Dabei entsteht ganz nebenbei eine köstliche Röstzwiebel- oder Kartoffelbeilage.
Dry Aged T-Bone
Das schottische T-Bone Steak ist ein wahres Meisterwerk für Fleischliebhaber, die ein unvergleichliches Steak-Erlebnis suchen. Dieses beeindruckende Stück vereint das zarte Filet und die geschmackvolle Lende in einem saftigen Cut, was es zu einer beliebten Wahl für Genießer macht. Durch die sorgfältige Trockenreifung über mindestens 28 Tage entwickelt das T-Bone Steak eine außergewöhnliche Zartheit und ein intensives, vollmundiges Aroma. Während dieser Reifung in einer kontrollierten Umgebung verliert das Fleisch einen Teil seiner Feuchtigkeit, was zu einer Konzentration der Aromen führt. Die exquisite Marmorierung sorgt dafür, dass das Steak beim Garen saftig bleibt und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet. Die schottischen Rinder, aus denen das T-Bone Steak stammt, wachsen auf den saftigen Weiden und genießen eine natürliche, grasbasierte Ernährung. Dies verleiht dem Fleisch einen tiefen, reichen Geschmack, der in Kombination mit der perfekten Textur für ein einmaliges Esserlebnis sorgt. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, das schottische T-Bone Steak ist ideal für besondere Anlässe und begeistert selbst die anspruchsvollsten Gaumen.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Donald Russell legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch von Donald Russell steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das Unternehmen. Donald Russell arbeitet eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Donald Russell setzt auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
