aus der Schulter geschnitten
besonders aromatisch
ideal zum Schmoren
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= frischer Artikel
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= schockgefrosteter Artikel
99,99 €
/ 2400g
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„Ob als Schmorbraten im Ganzen oder mit selbst ausgelöstem Flat Iron Steak. Das US Black Angus Schaufelstück aus der Rinderschulter ist ein besonders aromatischer Cut, der sich durch seine magere, fettarme Textur auszeichnet. Durch langes Schmoren lässt sich dieser wunderbare Cut zu einem saftig-zarten Geschmackserlebnis verwandeln. “
Geschmack & Konsistenz:
stark marmoriert,
saftig,
buttrig
Anlass:
American BBQ,
Grillparty
Fütterung:
Korn, Mais
Zubereitungsempfehlung
Grill
Smoker
ca. 62° C Kerntemperatur
Durch langes Schmoren erhält das Fleisch seine saftige Zartheit, selbst die Sehne wird weich und sorgt für eine zusätzliche wunderbare Geschmacksnote. Bei einer Kerntemperatur von ca. 62° C kann das Schaufelstück verzehrt werden.
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