Österreichische Wildbratwurst
- Österreichisches Rehfleisch
- echter Naturdarm
- geschmackvoll & saftig
14,99 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Fingerfood, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, mager |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Die Wildwurst bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten langsam durchgaren – ca. 10–12 Minuten, dabei regelmäßig wenden. Nicht einstechen, damit der Saft erhalten bleibt. Die Wurst ist fertig, wenn sie rundherum eine schöne Bräunung hat und sich fest anfühlt. Wer sie in der Pfanne zubereitet, kann einen Schuss Wasser dazugeben und sie zunächst dämpfen, bevor die Temperatur erhöht und die Kruste gebraten wird. Dazu passen Senf, Kraut oder frisches Bauernbrot – mehr braucht es nicht.
Die Wildbratwurst
Diese Wildbratwurst ist eine klassische Handwerksarbeit: Rehfleisch aus österreichischem Wild, ergänzt durch Schweinespeck – nicht als Füllstoff, sondern als bewusster Partner, der die Wurst saftig hält und ihr genau diese bissfeste Textur gibt, die eine gute Bratwurst ausmacht. Eingefüllt in natürlichen Schweinedarm, eine Wurst, die auf dem Grill seine Form hält und beim ersten Biss knackt. Dieser Moment ist alles: Die Haut bricht auf, der Saft tritt aus, das Wildaroma steigt auf. Gewürzt mit Kräutern und Gewürzextrakten, die den natürlichen Rehgeschmack unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Eine Bratwurst, die weiß, was sie ist – und es ohne Umschweife zeigt. Eine leckere Bratwurst mit mildem Wildgeschmack ist das Ergebnis, das hier erzielt wurde.
Das Reh
Das Reh ist kein Nutztier – es ist ein wildes, freilebendes Tier, das seinen Lebensraum selbst wählt und seine Nahrung dort findet, wo sie wächst: auf Wiesen, in Wäldern, an Waldrändern, zwischen Kräutern und Wildpflanzen. Rehfleisch gehört zu den reinsten Fleischsorten überhaupt: mager, zart und von einer natürlichen Würze durchdrungen, die kein Zuchtbetrieb erzeugen kann. Was das Reh frisst, wächst direkt nebenan. Was es läuft, formt seine Muskulatur. Diese Intensität – dunkel, feinfaserig, arttypisch – ist der Kern dieser Bratwurst. Alles andere ist Handwerk.
Die Herkunft
Österreich. Genauer: die Almwälder, Berghänge und Wildgehölze, in denen Österreichs Rehe seit Generationen beheimatet sind – von den Wäldern der Steiermark über die Tiroler Alpentäler bis in die weiten Forste des Mostviertels. Unsere Wildwurst entsteht aus dem Fleisch österreichischer Jäger und Hegegemeinschaften, die ihre Reviere mit Augenmaß und Verantwortungsbewusstsein bewirtschaften. Jedes Tier wird einzeln erlegt, sofort versorgt und nach strengen lebensmittelrechtlichen Vorgaben verarbeitet. Was die Wurst enthält, kommt aus dem Wald – und nirgendwo sonst. Keine Massentierhaltung, keine langen Transportwege, keine Anonymität. Nur österreichisches Wild, österreichisches Handwerk und der Geschmack einer Landschaft, die man kennt. Was aus dem Wald kommt, landet als ehrliche Bratwurst auf dem Rost – ohne Umwege, ohne Anonymität.
- Geboren in: ÖsterreichGemästet in: ÖsterreichGeschlachtet in: ÖsterreichZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 933 | ||
| Energie in kcal | 223 | ||
| Fett | 18 | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.7 | ||
| Kohlenhydrate | 1 | ||
| davon Zucker | 0.6 | ||
| Ballaststoffe | 0 | ||
| Eiweiß | 15 | ||
| Salz | -1.9 |
