US Black Angus Picanha
1 kg
Artikel-Nr
4000917
- Premium Qualität
- 120 Tage Getreidefütterung
- fein marmoriert
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | buttrig, saftig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
Datum:
2024-11-04 08:39:37
Bewertung:
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Lecker, toller Fettdeckel mit leckerem Geschmack
Datum:
2024-09-15 08:43:08
Bewertung:
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War top !
Datum:
2024-08-31 08:24:45
Bewertung:
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Lecker ? ? ?
Datum:
2024-08-21 17:38:37
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Top Qualität
Datum:
2024-07-21 16:17:55
Bewertung:
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Am Spieß im Kamado gegrillt. Sehr zart und saftig. Top Qualität.
Datum:
2024-03-04 13:45:30
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Hatte 3 Stücke bestellt und habe sie im Smoker ca. 1 1/2 gesmoked.
War alles perfekt und das Fleisch hat sensationell gut geschmeckt.
Datum:
2023-12-27 07:58:48
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Very good, hier in germany is Hard to find meat Like that
Datum:
2023-11-16 07:15:31
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Viel zu dünn!
Datum:
2023-11-06 11:05:31
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Bestes Picanha, das ich je hatte.
Man könnte evtl. in der Beschreibung noch aufnehmen, wie man das Stück am besten in Steaks schneidet
Datum:
2023-08-23 13:40:09
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.
Datum:
2023-08-14 08:29:42
Bewertung:
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Toller Geschmack, sehr zart. Perfekt zum grillen.
Datum:
2022-07-25 10:36:45
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Wie immer, prompte und klasse Abwicklung
Datum:
2022-05-19 08:01:33
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Sehr geiles Stück Fleisch
Datum:
2022-05-05 11:10:47
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Habe ich noch nicht probiert. Vom Aussehen her, etwas matschig. Mal sehen, wie der Geschmack ist.
Datum:
2022-04-18 08:07:52
Bewertung:
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Zuverlässige Lieferung, Top Qualität
Datum:
2022-02-06 09:00:54
Bewertung:
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Sah aus wie Fleisch vom Großhandel dafür zu teuer kaum fett auf dem picanha dann kann ich auch Tafelspitz zum halben Preis holen
Datum:
2021-12-26 13:59:24
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Alles Bestens!!!
Datum:
2021-12-19 09:25:08
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Sehr gutes Fleisch, wie immer
Datum:
2021-11-05 12:08:48
Bewertung:
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Sehr guter Rindfleischgeschmack. Super zart. Ich grille das Produkt am Stück.
Datum:
2021-10-21 12:08:30
Bewertung:
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besser geht in der Preisklasse nicht und daher mein Dank an euch:)
Datum:
2021-10-21 12:08:29
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Danke, war toll!! Qualität top!!
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Bewertung:
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Ich liebe Picanha und schätze die Qualität von Creekstone Farms. Kaufe ich hier gerne und schätze die Nachhaltige Angabe der Lieferanten.
Nicht selbstverständlich.
Datum:
2021-10-21 12:08:28
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Das Picanha war sehr lecker und zart. Geschmacksexplosion.
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Bewertung:
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Tolle Qualität zu erschwinglichem Preis
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Bewertung:
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Unsere Familie liebt Picanha vom kermaikgrill, schön langsam geräuchert vom Grill, das am Schluss das Feuer sieht ;-)
Datum:
2021-10-21 12:08:24
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Das Picanha wurde uns empfohlen
Datum:
2021-10-21 12:08:23
Bewertung:
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Sehr gutes Fleisch, zart und schmackhaft. Fettdeckel etwas zu dick, aber Geschmackssache.
Datum:
2021-10-21 12:08:22
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Super Fleisch, was soll man viel schreiben ....am besten probieren
Datum:
2021-10-21 12:08:22
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Fast wie in Brasilien! Richtig gut!
Datum:
2021-10-21 12:08:21
Bewertung:
Kommentar:
Super Qualität!! Sehe lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Bewertung:
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Sehr sehr lecker. Einfach Salz ran und grillen
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Bewertung:
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toller Geschmack, leider war das Stück um 200 Gramm kleiner als bestellt. Eine Rückfrage, ob es auch etas mehr sein kann, wäre hilfsreich.
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Bewertung:
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Sehr leckeres Fleisch, wenn man es ganz nach Churrasco Art zubereitet.
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Bewertung:
Kommentar:
Super Lecker Echt Klasse
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Bewertung:
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Perfekt zum Grillen, saftiger Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Bewertung:
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Ein schönes Stück Picanha.
Auf dem Drehspieß zubereitet. Ein wahnsinns Geschmackserlebnis.
Meine dritte Bestellung davon.
Datum:
2021-10-21 12:08:16
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Das Stück war neu für mich. Völlig unterschätz, ultra aromatisch, mega!
Datum:
2021-10-21 12:08:16
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Mit Fettschicht angebraten und im Backofen bei 120Grad 3 Stunden gebacken (war noch ganz leicht rosa im Inneren, genau wie wir es mögen)... quer zur Faser in 1cm dicke Scheiben geschnitten...etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Hickory Salz... ein Gedicht
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Bewertung:
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Sehr gutes und zartes Fleisch mit super Fettdecke
Datum:
2021-10-21 12:08:14
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1A Qualität, pünktliche Lieferung.
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Delucious, perfect, it is always a perfect meal!!
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Sehr gutes Fleisch, wir waren alle sehr begeistert von der Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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War zu wenig Fett dadurch Geschmack nicht wie gewohnt
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Bewertung:
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immer wieder !!!!!!!!!!!!!!!!!
Datum:
2021-10-21 12:08:12
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Perfekte Qualität, das Fleisch war ein Genuss.
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Bewertung:
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Auf der Rotisserie gemacht.
Das war sowas von lecker.
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Bewertung:
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Super Qualität
Sehr lecker
Top Service
Datum:
2021-10-21 12:08:12
Bewertung:
Kommentar:
Tolles Produkt.
Einfach rundherum mit etwas gröberem Salz eingerieben. Dann 11 Stunden bei ca. 120 Grad indirekt auf dem Gasgrill gegrillt.
Sehr zart, sehr schmackhaft.
Sehr zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
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Ich esse gern Picanha. Das Fleisch und die Kruste ist top und ich würde es weiterempfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:11
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Ware kam so an, wie beschrieben !
Zubereitung wurde wie im Video gezeigt durchgeführt und kam zum perfektem Ergebnis!
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
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Super Fleisch, schnelle Lieferung, Top Service mit Zubereitungshinweis
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Bewertung:
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Ich würde alles was wir probiert haben weiter empfehlen. Es war ein Genuss
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Bewertung:
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Das war einfach kein Picanha, sondern irgendwas undefinierbares
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Bewertung:
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Super Geschmack und super Quallität
Datum:
2021-10-21 12:08:08
Bewertung:
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Zart, sehr geschmackvoll und unglaublich saftig Gut zugeschnitten - musste kaum nacharbeiten VIELEN Dank
Datum:
2021-10-21 12:08:08
Bewertung:
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Habe dieses Produkt Picanha schon mehrmals gekauft, sehr zart, super Geschmack als Steak oder auf dem Grill. Alle sind immer begeistert.
Datum:
2021-10-21 12:08:07
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Hat sehr gut geschmeckt habe sie auf dem Drehspies zubereitet
Datum:
2021-10-21 12:08:04
Bewertung:
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Alles problemlos und ohne Beanstandung.Fleischqualität war wieder einwandfrei.
Datum:
2021-10-21 12:08:03
Bewertung:
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top Qualität, schnelle Lieferung
Datum:
2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
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Ideal für Picanha Churrasco, Geschmacklich der Wahnsinn und selbst kalt noch unglaublich zart
Datum:
2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
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Was soll man da nur sagen, einfach nur Top.
Datum:
2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
Kommentar:
Super lecker, aber in meinen Augen der Fettdeckel etwas zu dick
Datum:
2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
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Wunderbarer nussiger Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
Kommentar:
Fleisch am Spieß.
Einfach nur lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
Kommentar:
Spitzenqualität, tolles Geschmackserlebnis. Empfehlung: ab der 7. Person lieber 2x Picanha bestellen. 6 Personen (inkl. Weiblichkeit) putzen alles weg (inkl. Fett).
Datum:
2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
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Toller Geschmack So muss Rindfleisch schmecken Sehr empfehlenswert.
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
Kommentar:
Bereits zum zweiten Mal bestellt, da es uns sowas von umgehauen hat Der Fettdeckel und die Marmorierung sprechen für sich
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
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ich habe dieses Produkt gewählt, weil ich ein solches stück im Sous vide verfahren garen wollte. einsame spitze
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
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TOP Preis für TOP Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
Butterzart,schön marmoriert Ganz Tolle Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
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Jederzeit wieder war ja auch nicht das erste Mal......
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
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Warum ich Picanha bestellt habe? Weil ich Tafelspitz im Churrasco Style vom Spiess liebe.
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
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Auf dem Gasgrill mit Rotisserie nach Churrasco Art zubereitet.
Ein Traum
Sehr intensiver toller Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
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Top Qualität und schnelle Lieferung
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Friert noch in der Treuhe bis die Sonne höher kommt und das Grillen wieder mehr Spaß macht. Bin aber guter Dinge
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
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Einfach lecker hat uns sehr geschmeckt
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Mal was anderes! Genial! Super zart.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Hatte richtig Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch war super, würde ich wieder kaufen.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
sehr sehr lecker - super Zart, super saftig - bin jetzt Fan
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch schmeckt säuerlich...
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Sehr delikates Fleisch. Für jeden Fleischliebhaber genau das richtige.
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Fettschicht einfach zu dick, war bei der letzten Lieferung besser
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Sehr lecker und eine tolle Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Mit dem perfekten Fettdeckel zum grillen mit Spieß! Jeder Zeit wieder!!!
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Tolles Fleisch und super Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Recht dicker Fettdeckel. Aber man steckt nicht drinn. Quali 1a
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
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absoluter Hammer sau lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zartes Fleisch. Der Fettrand explodiert im Mund und sorgt für den intensiven Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Äußerst leckeres Fleisch. Die Dicke der Fettrandes ist optimal für picanha am Spies. Meine Gäste lieben es da man immer davon ausgehen kann das die Qualität nicht vergleichbar ist mit Standard Fleisch!
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
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Mein absoluter Lieblingscut inzwischen.
Ob als spieß oder steak. Ob vom Grill oder aus der Pfanne. Es gelingt einfach immer!
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
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Hervorragendes Fleisch! Frisch bestellt, frisch angekommen
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Wir haben es auf der Salzplanke gegrillt und es war unfassbar zart und aromatisch. Super!
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
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Beste Qualität! Immer wieder gerne :)
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Meinen Geburtstag nahm ich zum Anlass mein LieblingsFleischgericht zu grillen, Picanha.
Mit der Qualität des Fleisches war ich sehr zufrieden, alles war sehr lecker.
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
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Top, so kennt man Don Carne
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Ein tolles Stück Fleisch. Preis Leistung ist einfach überragend.
Habe es ein wenig zu recht geschnitten und mir dann in gleich dicke Steaks von 4-5 cm dicke geschnitten und das ganze für 1,5 Stunden bei 57,5 Grad Celsius Sous Vide gegart, ein besseres Steak haben meine Gäste und ich in diesem Preissegment noch nie gegessen.
Datum:
2021-10-21 12:07:40
Bewertung:
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Top Qualität Super Service. Jederzeit wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität!! Super fürs Churassco
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Fleisch, sehr zu empfehlen
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Us Picanha ist ein tolles Stück. Ich brate es wie ein Steak und esse es Medium
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
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Super Qualität, einfach ein sehr gutes, aromatisches, saftiges stück Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität, ordentlich Fett, butterzart, zergeht auf der Zunge
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Dont think this is Tafelspizt, this is really Picanha
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Das etwas andere Stück Fleisch. Der Cut ist in Deutschland noch nicht überall bekannt. In der Regel wird Tafelspitz ausschließlich ohne Fettdeckel angeboten. Schade, denn das Stück ist super saftig, eine echt gute Alternative.
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität zum sehr guten Preis Mein neuer Lieblingscut als Steak.
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
the beef of the picanha is super tasty
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
sehr zart lecker lecker
Gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Wow, das schmeckt genial und ich kaufe es sicherlich wieder mal
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Wir lieben einfach Picanha von unserem Keramikgrill
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Klar 7 Sterne! Nein, das Fleisch taugt nicht. Kauft das bloß nicht! Lasst alles für mich! Wenn das Fett im Mund einfach verschwindet und eine Geschmacksexplosion hinterlässt. Das Fleisch konnte man fast mit der Zunge zerdrücken. Sehr sehr sehr gut!
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Sehr lecker. Würde mir wünschen mal Original Picanha aus Brasilien zu bekommen
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Top Picanha, Brazilian Approved
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Hohe Qualität. Geschmack pur. Frisch und kühl und schnell geliefert.
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Wie bisher immer, gute Qualität. Bei dem letzten Stück wurde der Fettdeckel mittig etwas weggeschnitten und fehlte. Das macht das Fleisch nicht schlechter, den Geschmack dann aber punktuell unvollkommener. Trotzdem TOP und sicher kein Grund das Fleisch nicht zu genießen ;)
Die Marmorierung war beim Mal davor besser, das Fleisch insgesamt zarter. Dennoch auch hier ganz hohes Niveau, alle waren zufrieden!
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Hervorragendes Fleisch, super zart
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Spitzen Fleisch. Werde ich wieder bestellen!
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Mein absolutes Lieblingsstück vom Rind, gibt nicht besseres als ein schönes saftiges picanha
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität. War unsere 1. Bestellung, aber sicher nicht die Letzte.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
The part that was picanha was very good, unfortunately part of it was not picanha.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Nicht so schön, Fett ist zwar ein Geschmacksträger aber wenn es so ist das ich das Fleisch suchen muss ist es für das Geld einfach daneben
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Hauptgrund der Bestellung war dieses Stück Picanha. Wir waren sehr begeistert.
Ein sehr schönes Stück mit großzügigem Fettdeckel.
Würde ich auf jeden Fall wieder bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Ich wollte diesen Cut schon seit längerem ausprobieren. Die Qualität des Fleisches lässt nichts zu wünschen übrig. Toll das man über den Store auf ein so großes Angebot zurückgreifen kann. Allerdings kann man meist nicht mehr als ein Steak davon essen, da es durch den Fettdeckel doch sehr Wuchtig ist. Wer aber auch mal etwas anderes auf dem Teller haben möchte als die gewöhnlichen Steaks, sollte es mal ausprobieren.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Muss man probieren Nur salzen und ab auf den Roti :-)
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Lecker, zart, aramatisch
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
1A Qualität Perfekt gereift
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
Immer wieder lecker- kommt aber an Brasilianisches Picanha nicht ran
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch war sehr zart. Ich hätte mir aber noch einen stärkeren Beefgeschmack gewünscht.
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
Top Ware und lecker Sehr zu empfehlen
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
größerer Fettdeckel wäre super
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Lecker, kann ich weiter empfehlen
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Fleisch war zwar sehr gut, jedoch nicht ganz so gut wie erhofft.
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, sehr aromatisch. Gibt es oft bei uns.
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Super lecker, in einem Stück indirekt gegrillt. Phantastisch
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität und ein ganz toller Geschmack.Als Picanha vom Drehspiess mit Chimichurri - ein absoluter Leckerbissen.War nicht das letzte Mal.
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr lecker, topp Ware, vielen Dank
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Qualität Top, Geschmack Top
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch sieht super aus und ich habe keine Bedenken, dass genauso schmeckt. Der Fettdeckel hat genau die richtige Größe und Dicke.
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch war gut verarbeitet und die Menge an fett für mein Gericht war perfekt. Das Fleisch kam äußerst gut bei meinen Gästen an
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
Hervorragende Friesche Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Saftiges Fleisch super auf dem smoker
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Ein ausgezeichnetes Produkt, das seines gleichen sucht. Ich war ausgesprochen begeistert von der Fleischqualität, der Geschmack war wirklich ein Traum. Ein Spitzenprodukt
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Super Fleisch.
Bin gespannt wie das schmeckt
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Sehr dicke Fettauflage, die bezahlt werden muss aber nicht gegessen wird. Fleischqualität an sich = top.
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
The product came very sealed, with ice bags. Good package. The picanha was incredible.
Datum:
2021-10-21 12:07:27
Bewertung:
Kommentar:
Ich bin jedes Jahr für 3 Monate in Brasilien und schätze den Geschmack von der Picanha.Das gelieferte Fleisch sieht gut aus und ich hoffe es schmeckt auch so. Werde mich nach dem Verzehr nochmal melden.
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Der Rinder-Hüftdeckel bietet sich für die klassische brasilianische Zubereitung als Picanha auf dem heißen Grill an. Dazu wird das Fleisch inkl. Fettauflage in dicke Scheiben geschnitten und auf einen langen Metallspieß gesteckt. Kräftig mit grobem Salz gewürzt über direkter, hoher Hitze von allen Seiten anrösten. Dann bei Tisch dünne Streifen abschneiden und den Spieß wieder zurück auf den Grill legen, bis er wieder zum Servieren bereit ist.
PICANHA
Die Picanha, auch Tafelspitz genannt, ist die vordere, dreieckige Spitze des Hüftdeckels, auf deren Oberseite naturgemäß eine dicke Fettschicht thront. Für das klassische, in Brühe gesottene Tafelspitz-Rezept der Wiener Küche wird die Fettschicht vorab entfernt. Allerdings wird die schützende Fettschicht fast überall sonst auf der Welt auf dem Fleisch belassen, denn so bleibt es besonders saftig. Der spitze Hüftdeckel gehört in praktisch ganz Südamerika unbedingt zu einem gepflegten Barbecue, zum Beispiel als Picanha bei einem Churrasco in Brasilien oder als Tapa de Cuadril in Argentinien. In den USA ist ein etwas anderer Zuschnitt üblich, bei dem nur das als als Heel of Round benannte letzte Stück der Spitze im Ganzen gelassen wird. Unsere Picanha besitzt unter dem Fettdeckel eine intensive Marmorierung und ist herrlich im Geschmack. Die Delikatesse des amerikanischen Premiumfleischproduzenten verfügt über eine feine Fasertextur.
US Black Angus
Die aus der Region Angus in Schottland stammende Rasse ist heute weltweit vertreten und genießt besonders in den USA ein unbeschreibliches Maß an Freiheit. Ergänzt durch perfekte landschaftliche Bedingungen und ausgedehnten Weiden ergibt das die idealen Voraussetzungen für die Produktion von erstklassigem Premiumfleisch. Nach der Geburt verbringen die jungen Kälber die ersten 8 Monate ihrer Lebenszeit freilaufend auf den grünen Weiden. Anschließend werden alle Rinder 120 Tage mit Getreide gefüttert. Durch die hochwertige Maisfütterung bekommt das Fleisch seine kräftig rote Farbe und einzigartige Marmorierung. Das Fleisch wird in 3 Qualitätsstufen eingeteilt, die sich entsprechend nach der Marmorierung richten.
Aufzucht
Unser Premium Fleisch aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten stammt von reinrassigen Black-Angus-Rindern, die in den Vereinigten Staaten geboren und auf den grenzenlosen Weiden aufgewachsen sind. Zu unseren amerikanischen Partner gehören nur ausgewählte Farmen, die viel Wert auf artgerechte Tierhaltung und höchste Qualitätsstandards legen. Zusätzlich wird bei der Aufzucht der Rinder völlig auf Hormone, Antibiotika oder sonstigen Zusatzstoffe vollständig verzichtet.
