Japanisches Wagyu Filet A5
- Japanisches Full Blood Wagyu
- extrem starke Marmorierung
- Wagyu Beef (A5)
64,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, buttrig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Eine Gourmet-Spezialität für Kenner. Aufgrund dem hohen Anteil intramuskulösen Fetts empfehlen wir eine geringere Kerntemperatur von ca. 52 °C für den optimalen Fleischgenuss. Das aromatische Fett schmilzt früher als üblich und sorgt für den unnachahmlichen Wagyu-Geschmack. Bei hoher Temperatur auf dem Grill oder in der Pfanne beidseitig scharf anbraten und bei milder Hitze garziehen lassen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
Filet
Das Filet vom Satsuma Wagyu ist der edelste Zuschnitt des Rindes und stammt aus dem inneren Lendenmuskel, der entlang der Wirbelsäule liegt. Dieser Muskel wird kaum beansprucht, was ihn besonders zart macht. Beim Satsuma Wagyu Filet vereinen sich die exquisite Marmorierung der Tajima-Gyu-Rinder und die unvergleichlich feine Struktur zu einem Fleischgenuss auf höchstem Niveau. Dank seiner feinen Fettäderung bleibt das Filet außergewöhnlich saftig und überzeugt mit einer butterweichen Textur. Es eignet sich perfekt für schonende Zubereitungsarten, wie das behutsame Kurzbraten bei mittlerer Hitze. Diese Methode bewahrt die charakteristische Zartheit und den einzigartig nussig-süßlichen Geschmack, der das Filet vom Satsuma Wagyu zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis macht.
Japanisches Wagyu
Das Fleisch der Tajima-Gyu-Rinder, einer Linie der renommierten Kuroge Washu-Rasse (Japanese Black), steht für höchste Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder wachsen in der südlichen Präfektur Kagoshima unter besten Bedingungen auf, geprägt von saftigen Weiden, mildem Klima und unberührter Natur. Bekannt für ihre außergewöhnliche Fleischqualität, zeichnet sich diese Rasse durch eine intensive Marmorierung und einen reichen, unverwechselbaren Geschmack aus. Eine speziell abgestimmte Ernährung aus Mais, Gerste und Reisstroh sowie die stressfreie Haltung sorgen für die charakteristische Zartheit und das butterweiche Fett des Satsuma Wagyu. Durch traditionelle Zuchtmethoden und die Hingabe erfahrener Züchter wird das Satsuma Wagyu zur Perfektion gebracht. Das Fleisch wird in der höchsten Qualitätsstufe A5 klassifiziert und garantiert ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
Herkunft
Das Satsuma Wagyu aus Kagoshima steht für höchste Fleischqualität und eine unvergleichliche Herkunft. Es zählt zu den edelsten Fleischprodukten Japans und wird von Tajima-Gyu-Rindern der Kuroge Washu-Rasse gewonnen, die für ihre intensive Marmorierung und ihren einzigartig reichen Geschmack bekannt sind. In der südlichen Präfektur Kagoshima, einer Region mit mildem Klima, saftigen Weideflächen und unberührter Natur, wachsen die Rinder unter besten Bedingungen auf. Sie werden in kleinen Herden gehalten, wodurch eine stressfreie Umgebung und individuelle Pflege sichergestellt werden. Diese artgerechte Haltung und die hochwertige, speziell abgestimmte Ernährung aus Mais, Gerste und Reisstroh tragen wesentlich zur außergewöhnlichen Fleischqualität bei. Die traditionelle Zuchtmethodik und die Hingabe erfahrener Züchter garantieren, dass Satsuma Wagyu die höchste Qualitätsstufe A5 erreicht.
