feine Marmorierung
zart und mager
Sirloin Steak ohne Sehne
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= frischer Artikel
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= schockgefrosteter Artikel
13,99 €
/ 350g
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„Die Hüftsteaks der irischen Weideochsen zeichnen sich durch einen sehr geringen Fettanteil aus, weshalb sie häufig auch als “Fitness-Steaks” bezeichnet werden. Darüber hinaus verfügen die Steaks über eine besondere Zartheit und entfalten auf dem Grill sowie in der Pfanne ein herrliches Aroma. “
Zubereitungsempfehlung
Grill
Smoker
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Die Hüfte besteht aus zwei Teilen, getrennt von einer Mittelsehne. Das größere Stück wird auch als „dicke Hüfte“ bezeichnet, das kleinere als Hüftfilet. Zur Zubereitung das Fleisch sorgfältig parieren und quer zur Faser schneiden. Genießen Sie das volle Fleischaroma kurzgebraten oder gegrillt am Stück, verarbeiten Sie es zu Hackfleisch oder verwenden Sie es für Geschnetzeltes.
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