Spanisches Demadura Dry Aged Prime Rib Eye Steak
- Prime Selection
- besonderes Aroma dank Dry Aging
- exklusiv bei Don Carne
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | buttrig, saftig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Ofen
Grill
Rib Eye Steaks kurz scharf anbraten und bei ca. 120 °C auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
CUT – Die pure Lust an der Marmorierung
Das Rib Eye ist das Steak mit der wohl eindrucksvollsten Marmorierung – ein Cut für echte Steakliebhaber. Der namensgebende "Eye"-Kern ist muskulös und saftig, umgeben von zartem Fett, das beim Braten schmilzt und ein unvergleichlich volles Aroma erzeugt. Bei DEMADURA PRIME stammt das Rib Eye nur von Tieren mit exzellenter Fettverteilung und optimalem Reifepotenzial. Das Ergebnis: ein Steak mit feiner Textur, herrlicher Saftigkeit und einem butterzarten Biss. Perfekt für Grill, Pfanne oder Beefer – ideal, wenn es richtig krachen soll.
HERKUNFT & RASSE – Natürlich aufgewachsen
Die Rib Eye-Steaks von DEMADURA stammen von weiblichen Rindern, die über drei Jahre lang in der Dehesa aufwachsen – einer einzigartigen Kulturlandschaft im Südwesten Spaniens, geprägt von alten Eichen, Wildkräutern und Freiheit. Kein Turbo-Wachstum, keine künstliche Mast – sondern natürliches Muskelwachstum und Ernährung aus der Landschaft selbst. Die Tiere gehören zu traditionsreichen Rassen wie Morucha, Avileña oder Retinta, deren Fleischstruktur und Aromatik perfekt für Cuts wie das Rib Eye gemacht sind.
DRY AGING – Mehr als Reifung, ein Upgrade
Gerade ein Rib Eye gewinnt durch Dry Aging an Charakter. Bei DEMADURA wird jedes Rib Eye mindestens 21 Tage am Knochen gereift. Die Marmorierung beginnt dabei zu schmelzen, das Fleisch wird mürber, das Aroma intensiver. Der typische nussige Duft ist deutlich spürbar, das Steak gewinnt an Tiefe und Komplexität. Durch die kontrollierte Trocknung entsteht außen eine feste Reiferinde – innen wartet purer Geschmack. Ein gereiftes Rib Eye wie dieses ist nicht einfach ein gutes Steak – es ist die Definition von Genuss.
- Geboren in: SpanienGemästet in: SpanienGeschlachtet in: SpanienZerlegt in: SpanienZerlegt in: Spanien
