100% naturbelassen
beliebt in Gourmetrestaurants
extrem zart
„Die ganzjährige Weidehaltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren verleihen dem Fleisch eine milde, leicht nussige Geschmacksnote.“
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
ca. 55-57° C Kerntemperatur
Wir empfehlen, das Rumpsteak vom Büffel für den klassischen Steak-Genuss medium oder medium-rare zuzubereiten. Dazu das Fleisch in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kräftig anrösten und bei niedriger Temperatur sanft bis zum gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Nach einer kurzen Ruhephase entfaltet das zarte Steak optimal sein intensives Aroma.
Weitere Informationen zum Cut, Aufzucht und Herkunft
Bewertung
Gesamtbewertung