Deutsche Färse Rumpsteak

Grafik von einem Rind, wo das Roastbeef eingezeichnet ist.
(164) 4.73/5.00
0.35 kg
Artikel-Nr 4000952
  • besonders zartes Fleisch
  • mit aromatischem Fettdeckel
  • selektiert von Höfen aus Bayern und Baden-Württemberg

17,59 € 21,99 €

Gewicht
Kühlbedingung

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Anlass Buffet, Grillparty
Geschmack & Konsistenz fein marmoriert, saftig, zart
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(164) 4.73/5.00
Datum: 2023-12-20
Name: Ralf S.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-12-15
Name: Mario S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Extrem gutes Aroma, nicht zu aufdringlich, schmeckt ungewürzt am besten

Datum: 2023-12-13
Name: Jens M.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-12-12
Name: Andrea P.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-11-28
Name: Kalle M.
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2023-11-06
Name: Gregor B.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-11-01
Name: Niklas K.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-09-05
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: tolles Steak, für mich der perfekte Fettanteil

Datum: 2023-08-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Mega! Ganz tolles Fleisch, total zart!

Datum: 2023-08-21
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-07-12
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-07-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Gewohnte hohe Qualität und super Geschmack

Datum: 2023-05-31
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2023-03-10
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-03-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität

Datum: 2023-02-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-28
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-26
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-15
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-13
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-05
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-11-22
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-09-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-09-05
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Fleisch hat nicht gut geschmeckt. Das war ein Rib-eye cut.... Hatte Rumpsteak bestellt!!! Lieferung aber top!

Datum: 2022-08-30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: TOLLE MARMORIERUNG 😋😋😋 MIT DIESEM FLEISCH MACHST DU ALLES RICHTIG!!

Datum: 2022-08-15
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-15
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-07-29
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-07-25
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Möchte ich gerne wie in eurem Video nachmachen, hoffe es klappt🤟😅😄

Datum: 2022-07-06
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-06-26
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-06-16
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-13
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-07
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-04-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: MEGA KÖSTLICH

Datum: 2022-04-26
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-18
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-17
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-15
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-12
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Das Fleisch war zäh und ungenießbar. Ich habe schon oft bei Don Carne bestellt. Ich bereite das Fleisch immer auf die gleiche Weise zu. Bisher war ich sehr zufrieden. Dieses mal leider garnicht.

Datum: 2022-04-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-03
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-03-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hallo , habe mich an die Vorgabe aus dem YouTube Video gehalten, und es hat genau so funktioniert. Top Fleisch, perfekte Anleitung, danke!

Datum: 2022-03-06
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-25
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-25
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-20
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2021-12-19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität

Datum: 2021-12-19
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Lecker, sehr zart und saftig. Absolut tolles Fleisch.

Datum: 2021-11-30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach klasse

Datum: 2021-11-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hammer Geschmack.

Datum: 2021-10-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: waren erststaund,wie gut Fleisch..

Datum: 2021-09-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität, Empfehlung: Sous Vide auf 54 grad ziehen (4,5h) dann mit scharf anbraten auf 57-58 grad Zieltempertatur bringen, ein Traum.

Datum: 2021-09-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Rind war super! Wir waren sehr zufrieden!

Datum: 2021-08-28
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Durchschnittliche Ware zu maßlos überteuerten Preisen

Datum: 2021-08-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nicht probiert ..

Datum: 2021-07-27
Name: Daniela L.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: gute Ware und sehr lecker

Datum: 2021-07-05
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr Schmackhaft. Perfekt auf Keramikbrenner zuzubereiten.

Datum: 2021-06-30
Name: Jürgen K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Immer von Ihnen ein Gedicht !!

Datum: 2021-06-29
Name: Bernd W.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität, auf dem Grill hervorragend, nicht ganz billig

Datum: 2021-06-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super lecker u frisch gute Qualität

Datum: 2021-06-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker. Absolute spitze.

Datum: 2021-06-23
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Tolle Fleischqualität! Wollten mal deutsches Steak, anstelle Australisches oder aus den USA. Ich kann es nur empfehlen und würde wieder bei Doncarne bestellen.

Datum: 2021-06-08
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ich kennen Simmentaler Produkte schon seit längerem und wurde bisher von der Qualität nie enttäuscht. Mir ist außerdem wichtig, dass das Fleisch aus der Region (D/CH) kommt und nicht aus Übersee.

Datum: 2021-06-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schön Zart und saftig perfekt als Steak oder Hackfleisch

Datum: 2021-05-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Fleisch von sehr guter Qualität super frisch!

Datum: 2021-05-15
Name: J H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super! Im Vakuumbeutel(?) frisch geliefert, kaum Verlust an Flüssigkeit beim Öffnen, mit Herkunftsgarantie, preislich wie beim Biometzger nebenan

Datum: 2021-05-12
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Extrem zart und schön marmoriert.

Datum: 2021-05-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: sehr gut wie immer nur zu empfehlen

Datum: 2021-04-14
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Manchmal etwas schief geschnitten, was die gleichmäßige Zubereitung schwierig macht. Qualitativ sehr gut!

Datum: 2021-03-25
Name: Heino E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr aromatisches Rumpsteak. Preis Leistung sehr gut

Datum: 2021-03-24
Name: Wolfgang B.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super! Danke! Habe wieder bestellt

Datum: 2021-02-03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das, was angeboten wurde, habe ich auch bekommen. Ich habe bisher ein Steak zubereitet und war wirklich zufrieden mit der Qualität. die Steaks, wurden einzeln Vakkumiert, so das sie weiter reifen können (noch besser werden) und ich mir mit dem Genuss etwas zeitlassen kann. Alles bestens, empfehlenswert.

Datum: 2021-01-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Es sollte einen Tag im Kühlschrank etwas lagern und dann kurz braten. Sehr gut.

Datum: 2021-01-27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch hat eine hervorragende Qualität.

Datum: 2021-01-25
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch war einfach super!!

Datum: 2021-01-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität, wie alle Lieferungen

Datum: 2021-01-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schon oft bestellt und immer einen Top Qualität

Datum: 2021-01-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Eben weil weil weil weil Weil

Datum: 2020-12-31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Für echt Fleisch Liebhaber auf jeden Fall einen Versuch Wert

Datum: 2020-12-25
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Eines war was am Rand durchzogen.

Datum: 2020-12-23
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Gut verpackt. Schönes Stück Fleisch

Datum: 2020-12-21
Name: Manfred S.
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Habe das Produkt leider noch nicht gebraucht

Datum: 2020-12-18
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die bestelle ich regelmäßig, da es Preis Leistung einfach unschlagbar ist

Datum: 2020-12-17
Name: Ralf P.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super geiles beef voll lecker

Datum: 2020-12-16
Name: Armin S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Beste Qualität zur vollsten Zufriedenheit

Datum: 2020-12-16
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super zartes Fleisch, tolles Geschmackserlebnis, kann man nur weiterempfehlen!

Datum: 2020-12-05
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ausgezeichnete Qualität, sehr lecker

Datum: 2020-12-01
Name: Ingo E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: immer wieder gut. Unser lieblingssteak von don carne

Datum: 2020-12-01
Name: Ingo E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: super gute Qualität aus Deutschland. landet immer im Warenkorb

Datum: 2020-11-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Es hat mich auf den Bildern sehr angesprochen und ich bin Al positiv überrascht ich werde sie aufjedenfall weiter Empfehlen

Datum: 2020-11-18
Name: Harald L.
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Fleich war leider sehr durchwachsen, sehnig und für den Preis von minderer Qualität

Datum: 2020-11-15
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Mir persönlich etwas zu trocken aber dennoch lecker

Datum: 2020-11-12
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Durch intramuskuläres Fett das Steak sehr saftig.

Datum: 2020-11-05
Name: Hans-Wolfgang H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das deutsche Simmentaler Rumpsteak (1.5 kg am Stück) wurde im Backofen gebraten und war eyakt medium-rare und sehr zart. Auch geschmacklich ausgezeichnet.

Datum: 2020-10-29
Name: Uwe B.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Lieferung war super, liegt jetzt aber im Gefrierschrank und wartet auf Weihnachten......und dann werde ich es genüsslich verdrücken.

Datum: 2020-10-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hatte ich im Kontakt Grill hergerichtet und bin sehr zufrieden

Datum: 2020-09-17
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Tolle Qualität, sehr sehr lecker

Datum: 2020-09-15
Name: Ulrich J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Nur am Preis (nach unten) könnte man noch mäkeln, ansonsten SUPER!

Datum: 2020-09-15
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Pünktlich, sehr gut gekühlt, Fleisch hat null Wasser in sich gehabt,nach Anleitung gegrillt und perfektes Ergebnis.

Datum: 2020-09-08
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Klasse Maserung, super Geschmack!

Datum: 2020-09-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität! Super zartes Fleisch! Toller Eigengeschmack!

Datum: 2020-08-27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Steak war sehr schön marmoriert und hatte einen schönen Fettrand. Zubereitung im Hochtemperaturgrill. Ein Genuss.

Datum: 2020-08-18
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Sehr gutes Fleisch, aber das Ripeye ist besser!

Datum: 2020-08-17
Name: Rico D.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität, sehr sehr lecker!

Datum: 2020-08-06
Name: Stephan K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Mega lecker bei 56 Grad Kerntemperatur

Datum: 2020-08-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut

Datum: 2020-08-03
Name: Ingo E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: immer wieder gerne frisch bestellt von doncarne.de

Datum: 2020-08-03
Name: Ingo E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Preis/Leistung top essen wir immer wieder gerne

Datum: 2020-07-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Passt super Fleisch gerne wieder

Datum: 2020-07-27
Name: Rolf S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gutes Rumpsteak; alles gut!

Datum: 2020-07-23
Name: Sebastian J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Tolle Qualität für ein Rumpsteak. Erinnerte eher an Filet.

Datum: 2020-07-16
Name: Louisa J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super zart und saftig - perfekt!

Datum: 2020-07-15
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Waren aufgetaut bei der Lieferung

Datum: 2020-07-13
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Würde ich nicht noch mal bestellen. Wir mögen US Black Angus oder Irisches lieber

Datum: 2020-07-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top! Super Qualität. Gut verpackt.

Datum: 2020-06-30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch war spitze und es war jeden Euro wert.

Datum: 2020-06-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker, mit Vor- und Zubereitungsanleitung.

Datum: 2020-06-25
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Es hat ein einzigartiger Geschmack und hoche Qualität. Es lässt sich perfekt braten. Ich würde es wieder bestellen.

Datum: 2020-06-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das war einfach nur Klasse, excellente Qualität

Datum: 2020-06-12
Name: m t.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Beste Qualität und toll im Geschmack. Sehr zu empfehlen.

Datum: 2020-06-02
Name: Petra T.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wir haben das Fleisch, auf dem Grill, bei niedriger Temperatur zubereitet. Das Ergebnis war super!

Datum: 2020-05-31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Farbe und Marmorierung auf den Produktbildern waren ausschlaggebend für die Entscheidung zur Simmentaler Färse. Das Fleisch ist sehr zart und schmeckt richtig gut. Ein eindeutiger Beweis, dass qualitatives Rindfleisch nicht unbedingt aus Übersee kommen muss.

Datum: 2020-05-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schön marmoriert und sehr zart

Datum: 2020-05-25
Name: Johann H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hammer ! Ganz zart und super Geschmack

Datum: 2020-05-23
Name: Angelika H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: sehr gutes, zartes Fleisch und sehr lecker! Hole ich bestimmt wieder!

Datum: 2020-05-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wahnsinnig leckeres und zartes Fleisch! Hat mich sehr positiv überrascht

Datum: 2020-05-19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Rumpsteak war vollstens nach meiner Zufriedenstellung. Es ist schön marmoriert und gab mit unserer Lieblingszubereitung ein schönes Abendessen ab. Absolute Empfehlung, würde es wieder bestellen!

Datum: 2020-05-17
Name: Stephanie U.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Roastbeef esse ich gerne auch als Steak. Die Tipps zu Zubereitung waren sehr hilfreich. Das Fleisch war sehr lecker. Ich bin voll und ganz zufrieden mit der Qualität des Fleisches

Datum: 2020-05-17
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sieht sehr gute aus, liegt aber noch im tk

Datum: 2020-04-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Geschmack. Zart saftig. Herrlich. Danke.

Datum: 2020-04-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch war sehr gut.

Datum: 2020-04-17
Name: Anja K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super tolles Fleisch Zart und einfach nur lecker

Datum: 2020-04-17
Name: Gerhard B.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das war ein tolles Stück Fleisch

Datum: 2020-04-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut verpackt und das Fleisch war sehr lecker

Datum: 2020-04-12
Name: Wilhelm E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: sehr schön marmorierter, typischer Rumpsteak-Cut mit starkem Aroma und intensiven Geschmack und rassetypisch "rustikalem Biss"

Datum: 2020-04-12
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super. Einfach klasse Fleisch!

Datum: 2020-04-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super lecker. Toll zu Braten!

Datum: 2020-04-02
Name: Timo H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Alles bestens, top Produkt

Datum: 2020-04-01
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr.,sehr zufrieden.Bestelle gerne noch öfters.

Datum: 2020-03-01
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Das Steak war fest.habe mir mehr erwartet

Datum: 2020-02-16
Name: Reiner U.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr hohe Reifestand der Ware , einfach super

Datum: 2020-01-06
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: na ja geht so und liegt im Geschmack ähnlich wie bei unserem Metzger allerdings verkauft der das Rumpsteak günstiger

Datum: 2019-12-25
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Wahrscheinlich habe ich Pech gehabt. Das Fleisch wurde sous vide gegart und dann auf den Beefer. Jedoch war es dennoch zäh und mit dicken Sehnen nicht so schön zu essen

Datum: 2019-12-24
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: 1A ... könnte Zeilen über Zeilen schreiben habe aber keine Lust. Das Produkt war einfach der Hammer

Datum: 2019-12-07
Name: Andreas S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: War ausgezeichnet haben den Unterschied eindeutig geschmeckt zur herkömmlichen Ware.

Datum: 2019-11-07
Name: Eric M.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Für diesen Preis ist das Fleisch ausgezeichnet, hatte es daher schon öfter bestellt.

Datum: 2019-11-07
Name: Ulrich J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: schon mehrfach verkostet - immer wieder sehr gut

Datum: 2019-11-01
Name: Siegbert F.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Esse vorzugsweise Deutsche Produkte

Datum: 2019-10-03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut und zart, schöne Dicke

Datum: 2019-09-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität. Gerne wieder

Datum: 2019-09-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ausprobiert und begeistert. Geschmacklich sehr gut und ausgesprochen zartes Fleisch.

Datum: 2019-08-13
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach lecker. Spitzenqualität

Datum: 2019-07-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität .Werde ich wieder bestellen.

Datum: 2019-07-10
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: OK, war schon ein wenig besser

Datum: 2019-04-24
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: liegen noch in der Truhe

Datum: 2019-02-27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top, einfach super Qualität.

Datum: 2019-02-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut Geschmack Preis Leistung

Datum: 2019-01-18
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Kernig vom Geschmack aber man muss auch ordentlich kauen - zart ist anders

Datum: 2018-12-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Fleisch wird erst an silvester zubereitet, vom Äüßeren perfekt

Datum: 2018-09-19
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Guter Geschmack, nur etwas festes Fleisch.

Datum: 2018-09-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: einwandfreie ware demnächst einkauf wiederholen

Datum: 2018-08-30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: sehr lecker, wir haben es auf dem heubett gemacht. sind wunderbar aromen eingezogen und Reste sind lecker auf Brot. sehr zu empfehlen.
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Das meinen wir

„Das Roastbeef einer Deutschen Färse bietet die ideale Grundlage für ein deftiges Osterbuffet, saftige Weihnachtsbraten und andere festliche Gelegenheiten. Es ist allerdings auch als portioniertes Rumpsteak ein wahres Geschmackserlebnis! “

Ingo von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Grill

Grill

Smoker

Smoker

Für den vollkommenen Genuss  empfehlen wir, den markanten Fettdeckel während des Garens unbedingt am Fleisch zu belassen. Scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten, anschließend im Ofen oder der indirekten Grillzone bei geringer Hitzezufuhr bis auf eine Kerntemperatur von ca. 56 °C garen.

Roastbeef und Rumpsteak

Das Roastbeef, das im hinteren Teil des Rückens der deutschen Färsen zu finden ist, wird für die beliebten Rumpsteaks (Strip Loins) verwendet. Charakteristisch ist der markante Fettdeckel, der sich auf einer Seite des Fleisches befindet. Das Roastbeef unserer deutschen Färsen zeichnet sich durch einen besonders intensiven Rindfleischgeschmack aus. Dies ist sowohl der Rasse als auch der sorgfältigen Aufzucht auf kleinen Höfen in Bayern und Mecklenburg-Vorpommern zu verdanken. In den USA werden Rumpsteaks aus dem hinteren Teil des Roastbeefs als Strip Loin bezeichnet. Wenn das Fleischstück mit Knochen geschnitten wird, ohne das Filet vorher zu entfernen, entsteht entweder ein Porterhouse-Steak (mit größerem Filetanteil) oder ein T-Bone-Steak (mit geringerem Filetanteil).

Deutsche Färse

Entdecken Sie das Beste aus der idyllischen Weidelandschaft des Bodensees, Allgäus, Alpenvorlands und Bayern – unsere Premium-Rindfleischprodukte aus Weidehaltung und Grasfütterung. In den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern selektieren wir sorgfältig nur die besten 3% der Färsen, die mit einer wunderschönen Fettabdeckung und Marmorierung glänzen. Jedes Stück wird von Hand ausgewählt und mit höchster Sorgfalt gereift, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Färsen- Fleisch ist bei Kennern und Gourmets aufgrund seiner Zartheit, Saftigkeit und des aromatischen Geschmacks besonders geschätzt. Das Färsen-Fleisch zeichnet sich durch eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und zahlreiche feine Fettäderchen aus. Die Färse wird in einigen Regionen auch als Kalbin bezeichnet und gilt als eine tolle, regionale Alternative zu importiertem Rindfleisch.

Fütterung und Herkunft

Die deutschen Färsen werden mit hochwertigem Grünfutter gefüttert, was zu einer feineren Muskelfaserstruktur und hervorragender Zartheit führt. Die Tiere wachsen langsamer und erreichen ein geringeres Schlachtgewicht als Jungbullen, werden aber sorgfältig nach 18–24 Monaten geschlachtet. Auf den weiten Wiesen in Bayern und Baden-Würtemberg leben die Färsen in Weidehaltung mit stetigem Zugang zu weitläufigen Ställen, die üblicherweise nur bei Temperaturen, die für die Außenhaltung zu kalt sind, genutzt werden. Grasgefüttertes Fleisch von deutschen Färsen begeistert mit unvergleichlichem Geschmack und feiner Marmorierung. Durch die natürliche Grasfütterung entwickelt das Fleisch eine besonders saftige Textur und ein nussiges Aroma. Die feine Marmorierung sorgt für eine zarte, geschmackvolle Saftigkeit und ein reichhaltiges Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Dieses hochwertige Fleisch besticht durch seine natürliche Süße und Tiefe, die nur durch eine sorgfältige Fütterung und langsame Wachstumsrate erreicht werden.