Red + White Flank Steak
- markante, langfaserige Struktur
- purer, kräftiger Eigengeschmack
- von polnischen Höfen
34,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Grillparty, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, buttrig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
Das Flank Steak verlangt nach richtig viel Hitze. Nur etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite extrem heiß direkt grillen oder in der Pfanne braten. Die lange Ruhephase danach ist essenziell. Der wichtigste Schritt: Das Fleisch zwingend im 90-Grad-Winkel gegen die langen, groben Fasern in sehr dünne Scheiben schneiden.
Flank Steak Platinum
Das Flank Steak wird aus dem unteren Bauchmuskel (Bavette) des Rindes geschnitten und besticht durch seine markante, langfaserige Struktur. Es ist ein eher flaches Teilstück, das sich durch einen unvergleichlich kräftigen und herzhaften Eigengeschmack auszeichnet. In der Grillszene wird es für seine tollen Röst-Eigenschaften geschätzt. Nach dem scharfen Angrillen sollte das Flank Steak unbedingt quer zur Faser in feine Tranchen aufgeschnitten werden – so entfaltet es eine herrliche Zartheit und wird zum echten Genuss-Erlebnis.
RED + WHITE PLATINUM BEEF
Für die Premium-Linie Red + White Platinum wird ausschließlich Rindfleisch der absoluten Spitzenklasse ausgewählt. Geschulte Metzgermeister selektieren die Stücke nach dem strengen australischen „Beef Marbling Score“ (BMS) und lassen nur Cuts mit einem Score von 3+ bis 4+ zu. Dies gewährleistet eine ideale Marmorierung, die für Zartheit, Saftigkeit und einen vollmundigen Geschmack sorgt. Durch die Einhaltung dieses strengen Klassifizierungssystems wir eine gleichbleibende Qualität bei jedem Stück garantiert. Diese herausragende Marmorierung – oft durch spezielle Getreidefütterung gefördert – sorgt für feine Fetteinlagerungen, die das Fleisch extrem saftig und vollmundig machen. Durch das traditionelle Reifeverfahren des Produzenten brechen die Muskelfasern natürlich auf, was zu einer unvergleichlichen Zartheit führt. Die Weltklasse-Qualität dieses Fleisches ist unbestritten: Bei der World Steak Challenge räumt Red + White regelmäßig prestigeträchtige Preise ab, darunter Auszeichnungen als „Weltbestes Filet“ sowie zahlreiche Gold- und Silbermedaillen.
HERKUNFT
Das Red + White Rindfleisch wird von einem der führenden Qualitätsbetriebe Europas, im Herzen Polens produziert. Außergewöhnliche Qualität beginnt auf der Weide: Daher arbeitet das Unternehmen eng mit einem ausgewählten und streng kontrollierten Netzwerk von Landwirten zusammen. Dies garantiert, dass die Tiere unter den höchsten Standards und besten Lebensbedingungen aufgezogen werden. Der Produzent steht kompromisslos für das Tierwohl und die Güte seines Rindfleischs ein und bietet den Kunden eine hundertprozentige, lückenlose Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Teilstücks vom Bauernhof direkt bis auf den Teller. Es werden ausschließlich Rindfleisch der Klasse BMS 3+ ausgewählt - gemäß dem australischen „Beef Marbling Score“ (BMS)-Standard. Die Tiere, die für die besonders hohe Qualität von Red + White ausgewählt wurden, sind alle in Polen aufgewachsen und wurden ebenfalls in Polen geschlachtet.
- Geboren in: PolenGemästet in: PolenGeschlachtet in: PolenZerlegt in: PolenZerlegt in: Polen
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
