Wildfang Carabineros mit Kopf
- charakteristische Färbung
- unverkennbarer Geschmack
- Riesengarnelen
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, mager, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Rote Carabinero-Riesengarnelen
Die Carabinero, auch bekannt als rote Riesengarnele, ist eine beeindruckende Art von Tiefseegarnelen. Sie sind nicht nur durch ihre stattliche Größe von bis zu 30m ein absoluter Hingucker, sondern fallen auch durch Ihre tiefrote Farbe auf. Ihre charakteristische rote Farbe, die durch das Pigment Astaxanthin entsteht, bleibt auch nach dem Garen erhalten. Diese Garnelenart ist bekannt für ihr festes Fleisch und den intensiven Geschmack, der süß und leicht salzig zugleich ist. Die Carabinero wird besonders in der gehobenen Küche geschätzt und ist vielseitig einsetzbar, von gegrillten Gerichten bis hin zu eleganten Meeresfrüchte-Risottos. Die Carabinero-Garnelen werden überwiegend im Mittelmeer gefangen, wo die warmen und nährstoffreichen Gewässer ideale Bedingungen für ihr Wachstum bieten. Ihr natürlicher Lebensraum erstreckt sich auch über den östlichen Atlantik, doch die feinste Qualität stammt aus den mediterranen Regionen. Gefangen werden diese hochwertigen Garnelen mithilfe von Netzen, was eine traditionelle und effiziente Fangmethode darstellt. Der Lebensraum der Carabinero in den Tiefen des Meeres, oft bis zu 1.000 Meter tief, macht sie zu einer Delikatesse, die anspruchsvolle Fangtechniken und besonderes Know-how erfordert.
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 304 | 0 | 0 |
| Energie in kcal | 72 | 0 | 0 |
| Fett | 0.4 | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate | 0 | 0 | 0 |
| davon Zucker | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß | 17 | 0 | 0 |
| Salz | 1.1 | 0 | 0 |
