zart marmoriert
einzeln verpackt
buttrig nussiger Geschmack
„Das Filet vom Iberico Schwein ist schwer vergleichbar mit dem Fleisch anderer Schweinerassen. Ein tolles nussiges Aroma und absolute Zartheit werden jeden begeistern.“
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
Ofen
ca. 62-66° C Kerntemperatur
Das Filet vom Iberico Schwein eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill und in der Pfanne. Zubereitet wird das Fleisch wahlweise als Medaillons oder im Ganzen. Rundum anbraten, anschließend bei milden 120 °C auf eine Kerntemperatur von ca. 60 °C garen. Innen noch rosa, nur leicht salzen und pfeffern. Wir empfehlen für den puren Genuss des nussigen Aromas den Verzicht auf zusätzliche Saucen.
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Bewertung
Gesamtbewertung
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