Deutsche Färse Rib Eye
1.5 kg
Artikel-Nr
4000946
- intensive Marmorierung
- besonders saftiges Fleisch
- selektiert von Höfen aus Bayern und Baden-Württemberg
68,98 € 98,54 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, grobfaserig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
Datum:
2024-10-14 08:41:13
Bewertung:
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Zart und sehr schmackhaft. 1a Qualität.
Datum:
2024-08-14 08:27:46
Bewertung:
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Hatte das Rip-Eye-Steak schon mehrmals. In der preislage ist es nach wie vor eines der besten Fleischstücke aus eurem Sortiment.
Holzkohle-Grill ca. 5 Minuten für medium rare
Datum:
2024-02-19 12:34:54
Bewertung:
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Schönes Fleisch
Datum:
2023-12-07 14:56:02
Bewertung:
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Zwei Portionen a ca. 500 Gramm.
War zum Grillen von der Maserung schlecht zu zu schneiden.
Wahre vom Fleisch her top.
Datum:
2023-11-17 11:36:17
Bewertung:
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wird in der Pfanne und anschl. im Ofen zubereitet
Datum:
2023-11-03 14:50:16
Bewertung:
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Ich habe keinen großen Vergleich mit anderem Rind. Hat aber sehr lecker geschmeckt. Sehr saftig,zart und leckerer Rindgeschmack. Kern: 57C
Datum:
2023-10-24 09:42:19
Bewertung:
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Super Fleisch einfach Klasse.
Datum:
2023-07-17 08:53:13
Bewertung:
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Das Fleisch ist zart, wenn es gut zubereitet ist. Sanfter Geschmack, schöne Marmorierung, Einfach ein geiles Stück Fleisch
Datum:
2023-07-02 08:36:07
Bewertung:
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Richtig lecker und frisch
Datum:
2023-06-06 14:59:37
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Sehr lecker - schmeckt auch ungewürzt
Datum:
2023-05-22 08:37:28
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Vorneweg: Mit Rib-eye habe ich nicht viel Erahrung. Geschmacklich war es sehr gut, allerdings fand ich es etwas sehnig.
Datum:
2023-02-23 07:15:59
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Toll das es auch deutsches Fleisch gibt. Zarter geht nicht
Datum:
2022-11-28 10:38:36
Bewertung:
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sehr gute Qualität
Datum:
2022-09-18 14:29:18
Bewertung:
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unterm strich teuer
Datum:
2022-06-24 23:27:26
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In der Vergangenheit war Don Carne für mich immer erste Wahl wenn ich Geste eingeladen hatte. Mittlerweile habe ich den Eindruck die gelieferte Produkte sind nicht mehr genauso zuverlässig gut. Andere Marktbekleider sind preiswerter und nicht schlecht
Datum:
2022-06-07 13:26:00
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Viel zu dünn geschnitten , Sorry das geht nicht
Datum:
2022-04-17 08:01:44
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Wie immer. 1. klassig
Datum:
2022-02-16 09:30:13
Bewertung:
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Ok
Datum:
2021-12-23 11:02:41
Bewertung:
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sehr gut - wie immer
Datum:
2021-12-19 08:40:52
Bewertung:
Kommentar:
Top
Datum:
2021-12-15 08:28:09
Bewertung:
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Einfach eine erstklassige Qualität.
Datum:
2021-12-13 08:38:09
Bewertung:
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Ich kann Don Carne nur weiterempfehlen wer gute Qualität möchte sowie auch Service
Danke LG Petra
Datum:
2021-12-09 19:39:55
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Etwas wässrig in der Pfanne. Bin aber auch kein Profi.
Datum:
2021-12-08 19:57:17
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Schmackhaftes Fleisch von sehr guter Qualität.
Datum:
2021-12-05 09:20:15
Bewertung:
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Noch nicht verwendet
Datum:
2021-11-29 08:50:55
Bewertung:
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Super Qualität, würde ich wieder bestellen
Datum:
2021-10-21 12:09:03
Bewertung:
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Sehr gute Qualität - in Zeiten von Corona wo mein Metzger nur mehr zu bestimmten Zeiten offen hat eine super Alternative. Dafür aber immer einen Lieferdienst zu bemühen ist etwas zu aufwendig.
Datum:
2021-10-21 12:09:03
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Ich ahtte dieses Podukt schon einmal und denke, dass die Qualität nicht
nachgelassen hat.
Datum:
2021-10-21 12:09:02
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Schnelle Lieferung und gute Qualität!
Datum:
2021-10-21 12:09:01
Bewertung:
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Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen Wer es aber noch ein bisschen besser haben möchte, sollte zur Dry Aged Variante greifen.
Datum:
2021-10-21 12:09:00
Bewertung:
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So soll Fleisch sein. Große Klasse. Schon wieder nachbestellt
Datum:
2021-10-21 12:08:57
Bewertung:
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Sehr gute Qualität, die mein Metzger allerdings auch zu bieten hat (und das etwas billiger). Das Fleisch kam nicht tiefgefroren, sondern perfekt gekühlt an. Respekt Die dafür verwendeten Massen an Verpackung waren allerdings etwas erschreckend.
Datum:
2021-10-21 12:08:57
Bewertung:
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Optik super. Leider noch nicht verzehrt.
Datum:
2021-10-21 12:08:56
Bewertung:
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Prima Produkt, richtige Größe, auch die Frauenteller waren sauber
Datum:
2021-10-21 12:08:54
Bewertung:
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Sehr lecker und nur zu empfehlen einfach perfekt
Datum:
2021-10-21 12:08:53
Bewertung:
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Super Lecker, perfekte Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:52
Bewertung:
Kommentar:
Ich bin Neuling in der Steak Küche und wollte unbedingt ein Deutsches Produkt ausprobieren.
Wir waren begeistert und greifen nächstes Mal wieder darauf zu
Datum:
2021-10-21 12:08:51
Bewertung:
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So muß ein Steak schmecken
Datum:
2021-10-21 12:08:51
Bewertung:
Kommentar:
Richtig gutes Fleisch und das aus Deutschland
Datum:
2021-10-21 12:08:50
Bewertung:
Kommentar:
Esse Deutsche Produkte vorzugsweise
Datum:
2021-10-21 12:08:49
Bewertung:
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Ich mag gute Steaks die auch Preislich gute Qualität haben
Datum:
2021-10-21 12:08:48
Bewertung:
Kommentar:
Geschmacklich gut und schön zart.
Datum:
2021-10-21 12:08:48
Bewertung:
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Mann schmeckt die Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:45
Bewertung:
Kommentar:
Hatte ich das erste mal und fand es nicht ganz so zart wie das Irische Rib Eye
Dry aged
Datum:
2021-10-21 12:08:45
Bewertung:
Kommentar:
Super zartes Fleisch,guter Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:08:44
Bewertung:
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Es soll gut geschmeckt haben, es war ein Präsent. Der Cut war sehr gut in Bezug auf Dicke.
Datum:
2021-10-21 12:08:43
Bewertung:
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Super Qualität und Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:42
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Fleischqualität, aber nichts Exotisches .....
Datum:
2021-10-21 12:08:40
Bewertung:
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...........................ABC
Datum:
2021-10-21 12:08:39
Bewertung:
Kommentar:
lecker Essen Toll geklppte,gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:39
Bewertung:
Kommentar:
Schnell und gut, besser geht's nicht
Datum:
2021-10-21 12:08:38
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch war sehr gut und hat gut geschmeckt
Datum:
2021-10-21 12:08:38
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Fleischqualität
Datum:
2021-10-21 12:08:38
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, schön marmoriert.
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
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Wir haben das Produkt noch nicht zubereitet.
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
Kommentar:
Top Produkt sehr gute Ware jederzeit wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität.Preis ist angemessen.
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
Kommentar:
Super Qualität tolle marmorierung.. Sehr guter Geschmack..
Datum:
2021-10-21 12:08:36
Bewertung:
Kommentar:
Super zart und einfach zum grillen
Datum:
2021-10-21 12:08:35
Bewertung:
Kommentar:
Gute Ware schnelle Lieferung
Datum:
2021-10-21 12:08:34
Bewertung:
Kommentar:
noch nicht probiert, daher siind die Sterne nicht aussage fähig leider muss man aber Sterne vergeben. Besser wäre die Auswahlmöglichkeit noch nicht verzehrt oder so.
Datum:
2021-10-21 12:08:34
Bewertung:
Kommentar:
Klasse Fleisch Spitzen Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:34
Bewertung:
Kommentar:
sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:33
Bewertung:
Kommentar:
Tolles Fleisch. So muss Fleisch schmecken
Datum:
2021-10-21 12:08:33
Bewertung:
Kommentar:
Selbst das Fett schmeckt - grandios
Datum:
2021-10-21 12:08:32
Bewertung:
Kommentar:
Mega gut! Selbst Papa Wutz der Mäkelsack konnte nichts negatives finden!!!
Datum:
2021-10-21 12:08:31
Bewertung:
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Perfektes Fleisch beste Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:30
Bewertung:
Kommentar:
Noch nie so ein gutes Steak gegessen, jeder war begeistert. Ich werde wieder bei Don Carne bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:08:30
Bewertung:
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Alles szper, immer wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:30
Bewertung:
Kommentar:
Schönes Stück Fleisch,leider war es schon angetaut.werde es aber probieren .
Datum:
2021-10-21 12:08:29
Bewertung:
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Besser gehts Nimmer
Exzellent
Datum:
2021-10-21 12:08:29
Bewertung:
Kommentar:
Das Rib Eye Steak war leider enttäuschend.
Marmorierung mangelhaft, Fettauge nicht vorhanden und leider auch "zerrig" im Fleisch, so das bestimmt 20 in den Abfall wanderten, was den Preis letztlich nicht rechtfertigt.
Datum:
2021-10-21 12:08:29
Bewertung:
Kommentar:
sehr guter Geschmack, saftig, nicht zu fettig
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Bewertung:
Kommentar:
.,,,,,,,,ghjkbkjjhgfff
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Bewertung:
Kommentar:
wir wollten mal was anderes auspriebieren. Es ist jeden Euro wert, den man bezahlt. Fabelhaft und außderem aus der Nähe. Wir können das nur empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Bewertung:
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Ich esse gerne "Rib Eye Steaks"! Bei diesem Produkt passt alles - klare Kaufempfehlung! Bestelle es bestimmt wieder!
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Bewertung:
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Kommentarlos gut. Werde ich mit Sicherheit regelmässig wieder bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:08:26
Bewertung:
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Sehr guter Geschmack und alles in Ordnung.
Datum:
2021-10-21 12:08:25
Bewertung:
Kommentar:
Bestes Rindfleisch von Rindern auf der Weide
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Bewertung:
Kommentar:
Bilderbuchsteak...nur zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Bewertung:
Kommentar:
Auch deutsches Qualitätsrindfleisch ist super lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:23
Bewertung:
Kommentar:
Das kaufen wir regelmäßig und es ist immer Top
Datum:
2021-10-21 12:08:22
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität immer wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:21
Bewertung:
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Muss ich probiert werden. Sollte mich aber bei der Qualität von DonCarne, wundern, wenn es nicht sehr gut ist.
Datum:
2021-10-21 12:08:21
Bewertung:
Kommentar:
richtig schönes Stück Fleisch
Dank Anleitung/Anschreiben rechtzeitig den Auftauvorgang eingeleitet und in 4 gleiche Steaks geschnitten
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Bewertung:
Kommentar:
Absolut genial. War nicht das letzte mal
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Bewertung:
Kommentar:
Sehen viel versprechend aus
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität. Genau das Richtige für den Smoker
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Bewertung:
Kommentar:
Schnelle Lieferung super Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Bewertung:
Kommentar:
Gute und frische Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:08:16
Bewertung:
Kommentar:
sehr gut. :-) :-) :-) :-)
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Bewertung:
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Ich habe erstmalig Fleisch bestellt und es kam alles pünktlich und wie bestellt, sicher, gut gekühlt und mehrmals durch UPS angekündigt (Rückverfolgung der Sendung) an. Wior haben es noch nicht verzehrt, da etwas dazwischen gekommen ist, aber es sah alles sehr gut aus.
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Bewertung:
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War sehr gut zum Beefen nur 350 Gramm ist für mich echt zu viel 200 sind besser
Datum:
2021-10-21 12:08:14
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der Klassiker für jede Gelegenheit zum sehr fairen Preis
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Schon oft gekauft und immer wieder begeistert. Super lecker und sehr zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Optisch eine Granate. Geschmack kann ich noch nicht beurteilen, da noch nicht zubereitet
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Perfekt, Zartheit die man auf der Zunge spürt.
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
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Sehr schmackhaft und zart gewesen!
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität.********
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
Kommentar:
Fleisch war gut bis sehr gut!!!
Datum:
2021-10-21 12:08:11
Bewertung:
Kommentar:
fleisch ist schön marmoriert, frisch und war nach der zubereitung lecker.
Datum:
2021-10-21 12:08:10
Bewertung:
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Einfach nur mega gut.
Kann ich wirklich weiter empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Bewertung:
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Die Steaks war sehr lecker und zart
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Bewertung:
Kommentar:
sehr gutes Produkt . Fleisch schmeckt ausgezeichnet !!!
Datum:
2021-10-21 12:08:09
Bewertung:
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Der Hammer !! Man könnte es wahrscheinlich auch rare essen. Medium rare war Spitze.
Datum:
2021-10-21 12:08:08
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Kommentar:
ein Klassiker mit bestem Preisleistungsverhältnis. bestellen wir immer mit. notfalls zum wegfrieren als Vorrat. Dank Vakuum kein Problem bzgl Quali
Datum:
2021-10-21 12:08:08
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, top Preis
Datum:
2021-10-21 12:08:06
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität super Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:05
Bewertung:
Kommentar:
Wunderbares und aromatisches Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:08:03
Bewertung:
Kommentar:
Top Produkt. Gerne wieder.
Datum:
2021-10-21 12:08:01
Bewertung:
Kommentar:
zu ungleichmäßig geschnitten
Datum:
2021-10-21 12:08:00
Bewertung:
Kommentar:
Pünktlich geliefert alles gut
Datum:
2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, das Fleisch - ein Genuss!
Datum:
2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
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.........................Top......
Datum:
2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
Kommentar:
Qualität sehr gut,kaufe gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
Kommentar:
Wie das letzte mal haben wir mit guten Freunden Lecker gespeist
Datum:
2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
Kommentar:
Alles super, tolles Produkt
Datum:
2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
Kommentar:
Alles super, tolles Produkt
Datum:
2021-10-21 12:07:53
Bewertung:
Kommentar:
Das Simmentaler Rib Eye ist genau das Richtige für einen Herrenabend ;-)
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
Kommentar:
Super marmoriert, toller Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
Kommentar:
Super lecker - alle waren begeistert
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
Kommentar:
Die Simmerntaler Färse ein absoluter Genuss ohne BBQ Saucen der perfekte Fleischgeschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
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schön marmoriert und schmackhaft im Hauptgang
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
fast wie ein grain fed Steak. unser Fleisch war super marmoriert und es hat allen Gästen sehr gut geschmeckt.
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
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mein Lieblings-Steak bei Don Carne )
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
klasse sau geiles beef wahnsinnig im Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Alles Super.
Schnelle Lieferung, sehr gutes Fleisch
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Ein außerordentliches Produckt.
Außerordentlich im Geschmack und himmlisch zart. Habe es mit Pfeffer, Salz und frischen Rosmarin auf einem streifen Butter gewürzt. Kann ich nur jedem ans Herz legen, einmal ein deutsches Simmentaler Steak zu probieren. Man wird es auf keinen Fall bereuen.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
1A Qualität, 1A Geschmack!
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
ist beim Herrenabend super angekommen
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
bestens, bin sehr zufrieden mit der Qualität
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Durschnitt, den man auch in einem guten Supermarkt bekommt - ok, wenn man denn dann auch dort "hochpreisig" Fleisch kauft.
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Hervorragend für uns Steakliebhaber
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Hat uns sehr gut geschmeckt
Datum:
2021-10-21 12:07:41
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität, haben es bis 51 Kerntemperatur gegrillt.
Datum:
2021-10-21 12:07:40
Bewertung:
Kommentar:
Ich bin zufrieden mit der Qualität der Ware. Würde aber nicht mehr dort bestellen.
Datum:
2021-10-21 12:07:39
Bewertung:
Kommentar:
Sehr guter Geschmack und leicht zu schneiden. Sehr zart und schön marmoriert
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Alles top. Schnelle Lieferung und Top Ware.
Datum:
2021-10-21 12:07:38
Bewertung:
Kommentar:
Mittelmaß, könnte besser sein
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Bin sehr zufrieden mit der Qualität vom Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:07:37
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Qualität und hervorragender Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Mir läuft noch immer das Wasser im Mund zusammen ! Hammer !
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Gutes Steak, meiner Meinung nach aber eventuell etwas zu teuer. Bekomme im Supermarkt die gleiche Qualität für weitaus weniger Geld.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Tender, juicy... just amazing quality.
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Ware etikettiert von VINZENZ MURR MÜNCHEN, da brauche ich als Münchner nicht in Düsseldorf Premiumfleisch bestellen!!
Datum:
2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität sehr lecker
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
Tolles Fleisch Schöne Marmorierung. Medium sehr zu empfehlen.
Datum:
2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
Kommentar:
Alles Top.....................
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Färse eben.
War nur zum Vergleich zum US Rib Eye mitbestellt worden
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, schmeckt super, werds mir auf jedenfall wieder bestellen
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr saftiges Fleisch! Tolle Qualität!
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, perfektes Steak!
Sehr zart und sehr guter Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Leider schräg geschnitten.
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
Hab zum ersten Mal bei doncarne bestellt. Die Qualität des Fleisch war sehr gut.
Darfst halt nicht mit deinem Favoriten aus dem Steakhouse deiner Wahl vergleichen. Das geht immer in die Hose ?
Das Fleisch, die Quali... hat gepasst.
Verbesserungswunsch: eher etwas dicker schneiden
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität, hervorragender Geschmack, gut gereift
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gut im Geschmack und aussehen
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Zu teuer für das gebotene Fleisch. Geschmacklich gibt es bessere
Datum:
2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
Kommentar:
Ich brate das Fleisch auf Buchenholzfeuer, das Fleisch der Simmentaler Färse
Ist dafür hervorragend geeignet. Das von Ihnen gelieferte Fleisch war von einer sehr guten Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
rustkal, saftig und geschmacksinteniv
Datum:
2021-10-21 12:07:27
Bewertung:
Kommentar:
Super danke alles gut
Datum:
2021-10-21 12:07:27
Bewertung:
Kommentar:
Geschmacklich exzellent, Größe wie bestellt und sehr gut verpackt.
Datum:
2021-10-21 12:07:26
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität. Werde ich wieder bestellen
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Ofen
Grill
Im Ganzen scharf auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten, anschließend im Ofen oder der indirekten Grillzone bei geringer Hitzezufuhr bis auf eine Kerntemperatur von ca. 56 °C garen. Das Fleisch gelingt auf diese Weise wunderbar saftig. Rib Eye Steaks kurz scharf anbraten und bei ca. 120 °C auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Rib Eye / Entrecôte
Das Rib Eye, auch als Entrecôte oder Hochrippe bekannt, ist eines der am stärksten marmorierten Teilstücke bei Färsen. Der beliebte Cut verdankt seinen Namen dem auffälligen Fettauge im Fleisch. Ein Rib Eye am Stück, ohne Knochen, wiegt zwischen drei und fünf Kilogramm und wird aus dem vorderen Rückenbereich hinter dem Nacken geschnitten. Es besteht aus vier verschiedenen Muskelsträngen, die durch eine gut erkennbare Fettschicht voneinander getrennt sind. Das Rib Eye von der deutschen Färse zeichnet sich durch seine besondere Marmorierung aus, was es besonders saftig und geschmackvoll macht. Als Steaks geschnitten eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne.
Deutsche Färse
Entdecken Sie das Beste aus der idyllischen Weidelandschaft des Bodensees, Allgäus, Alpenvorlands und Bayern – unsere Premium-Rindfleischprodukte aus Weidehaltung und Grasfütterung. In den Bundesländern Baden-Württemberg und Bayern selektieren wir sorgfältig nur die besten 3% der Färsen, die mit einer wunderschönen Fettabdeckung und Marmorierung glänzen. Jedes Stück wird von Hand ausgewählt und mit höchster Sorgfalt gereift, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Färsen- Fleisch ist bei Kennern und Gourmets aufgrund seiner Zartheit, Saftigkeit und des aromatischen Geschmacks besonders geschätzt. Das Färsen-Fleisch zeichnet sich durch eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und zahlreiche feine Fettäderchen aus. Die Färse wird in einigen Regionen auch als Kalbin bezeichnet und gilt als eine tolle, regionale Alternative zu importiertem Rindfleisch.
Fütterung und Herkunft
Die deutschen Färsen werden mit hochwertigem Grünfutter gefüttert, was zu einer feineren Muskelfaserstruktur und hervorragender Zartheit führt. Die Tiere wachsen langsamer und erreichen ein geringeres Schlachtgewicht als Jungbullen, werden aber sorgfältig nach 18–24 Monaten geschlachtet. Auf den weiten Wiesen in Bayern und Baden-Würtemberg leben die Färsen in Weidehaltung mit stetigem Zugang zu weitläufigen Ställen, die üblicherweise nur bei Temperaturen, die für die Außenhaltung zu kalt sind, genutzt werden. Grasgefüttertes Fleisch von deutschen Färsen begeistert mit unvergleichlichem Geschmack und feiner Marmorierung. Durch die natürliche Grasfütterung entwickelt das Fleisch eine besonders saftige Textur und ein nussiges Aroma. Die feine Marmorierung sorgt für eine zarte, geschmackvolle Saftigkeit und ein reichhaltiges Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Dieses hochwertige Fleisch besticht durch seine natürliche Süße und Tiefe, die nur durch eine sorgfältige Fütterung und langsame Wachstumsrate erreicht werden.
