Deutsche Bio Rumpsteaks
- perfekt zum Kurzbraten
- ohne Fettrand
- Bio zertifiziert
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Festlich, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Dazu passend
28,11 € / 1 kg
Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das Steak scharf anbraten, je nach gewünschtem Gargrad 2–4 Minuten pro Seite braten und anschließend ruhen lassen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und pur oder mit Kräuterbutter genießen. Perfekt mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat.
Bio Rinderrumpsteak
Das Rumpsteak – auch bekannt als Rostbraten – wird aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten, direkt angrenzend an das Roastbeef. Es ist eines der beliebtesten Steakstücke überhaupt: gut marmoriert und mit einer festen, aromatischen Fleischstruktur. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Steak beim Braten saftig bleibt und gleichzeitig ein intensives Rindfleischaroma entfaltet. Der leicht durchzogene Muskel mit seinem typischen Fettdeckel ist ideal für die Pfanne, den Grill oder die Sous-vide-Zubereitung. Beim Anbraten karamellisiert das intramuskuläre Fett leicht und gibt dem Fleisch eine leicht nussige, vollmundige Note. Ein Rumpsteak ist kein leichtes Filet – sondern ein echtes Stück Steak, das Charakter hat.
Rasse
Das Fleisch stammt von Rindern, die nicht auf maximale Mastleistung, sondern auf Qualität und Natürlichkeit gezüchtet wurden. Typischerweise handelt es sich um alte, robuste Rassen mit einem langsamen Wachstumsverlauf und kräftigem Körperbau – Rinder, wie sie seit Generationen auf bäuerlichen Höfen in Süddeutschland gehalten werden. Die Tiere wachsen auf ausgedehnten Grünflächen auf, bewegen sich viel und entwickeln dadurch eine stabile, fein strukturierte Muskulatur. Das Ergebnis: Fleisch mit Charakter. Nicht wässrig, nicht neutral – sondern vollmundig, kernig und mit angenehmer Fleischtextur. Insbesondere beim Bugstück kommt dieser Vorteil voll zur Geltung. Denn die beim Schmoren entstehende Gelatine bringt nicht nur Saftigkeit, sondern auch diese typische seidige Tiefe in Saucen, die man nur von traditionell gezüchteten Rindern kennt.
Herkunft
Die Rinder für diesen Braten stammen ausschließlich aus ökologischer Landwirtschaft in Baden-Württemberg. Dort leben sie unter strengen Bio-Auflagen: mit viel Auslauf, Zugang zu Weideflächen, Futter aus eigener oder regionaler Herkunft – natürlich ohne Gentechnik und ohne vorbeugenden Medikamenteneinsatz. Statt intensiver Stallhaltung setzt man hier auf ein ruhiges, natürliches Aufwachsen im Jahreszeitenrhythmus. Auch in der Verarbeitung wird auf höchste Sorgfalt geachtet: Die Tiere werden in regionalen Betrieben geschlachtet – mit kurzen Wegen und unter Bedingungen, die Stress minimieren und Tierwohl fördern. Das bedeutet: keine langen Transporte, keine industrielle Massenabfertigung, sondern ein respektvoller Umgang bis zum Schluss. Für dich als Kunde entsteht daraus ein ehrliches Produkt: Bio-Rindfleisch aus verantwortungsvoller Herkunft, mit vollem Geschmack und klarem Gewissen. So schmeckt Regionalität, wenn sie konsequent gedacht wird.
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
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| Energie in KJ | 0 | 0 | 0 |
| Energie in kcal | 0 | 0 | 0 |
| Fett | 0 | 0 | 0 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate | 0 | 0 | 0 |
| davon Zucker | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß | 0 | 0 | 0 |
| Salz | 0 | 0 | 0 |
