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HERBSTLICHE KÜCHE – HERZHAFT, SAISONAL & VOLLER AROMA

Wenn die Tage kühler werden, zieht der Duft von herzhaften Schmorgerichten, aromatischem Wild und saisonalem Gemüse in die Küche ein. Entdecken Sie raffinierte Rezeptideen und das passende Fleisch für genussvolle Herbstmomente.

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Wild & Co
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Ochsen- und Kalbsbäckchen
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Braten, Schmorstücke
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Schmor- und Bratencuts vom Schwein
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Rinderfilet & Filetsteaks
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saftige Schmorstuecke für die kalte Jahreszeit
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DAS SCHMECKT IM HERBST

54 Produkte
Irische Ochsenbäckchen
Irische Ochsenbäckchen
(400) 4.83/5.00
Inhalt: 2.7 kg , 4-6 Stück
  • ungeputzt
  • perfekt zum Schmoren
  • natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
89,99 €

33,33 € / 1 kg

Koluda Gänsekeulen
Koluda Gänsekeulen
(36) 4.53/5.00
Inhalt: 0.95 kg , 2 Stück a 475g
  • aus Freilandhaltung
  • saftiges und aromatisches Fleisch
  • ideal zu St. Martin & Weihnachten
44,99 €

47,36 € / 1 kg

Koluda Gänsebrust
Koluda Gänsebrust
(36) 4.53/5.00
Inhalt: 0.8 kg
  • aus Freilandhaltung
  • besonders mager und zart
  • zwei Brüste am Knochen
34,99 €

43,74 € / 1 kg

Eine schwarze und hellgraue Schale gefüllt mit rohem, gewürfeltem Fleisch auf einem dunklen Untergrund. Im Hintergrund Rosmarin, im Vordergrund Pfefferkörner und Salz.
Deutsche Färse Gulasch
(44) 4.86/5.00
Inhalt: 0.8 kg
  • besonders fettarm
  • aus der Keule geschnitten
  • selektiert von bayerischen Höfen
29,99 €

37,49 € / 1 kg

Neu
Ein rohes, leicht gekrümmtes Schweinefilet liegt auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Daneben sind grobes Meersalz und bunte Pfefferkörner verstreut.
Deutsches Duroc Schweinefilet Zeichnung eines Schweins in Seitenansicht mit Bezeichnungen der verschiedenen Fleischstücke und Körperteile Inhalt: 0.5 kg
  • zartestes Stück vom Schwein
  • besonders saftig
  • ideal für Festtage
19,99 €

39,98 € / 1 kg

Neu
Mehrere rohe, rot-rosa Schweinenackensteaks mit deutlicher Marmorierung liegen auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Rechts unten ist eine Prise grobes Salz zu sehen.
Deutsche Duroc Schweinebäckchen Inhalt: 0.8 kg
  • butterzart geschmort
  • reich an Kollagen
  • für Saucen mit Tiefe
34,99 €

43,74 € / 1 kg

Fünf rohe, helle Würste liegen diagonal auf einem dunklen Untergrund, begleitet von einem Rosmarinzweig und grobem Salz.
Österreichische Wildbratwurst Schwarze, pixelige Silhouette eines Hirsches mit großem Geweih, der nach links blickt, vor einem einfarbigen dunkelgrünen Hintergrund. Inhalt: 0.5 kg
  • Österreichisches Rehfleisch
  • echter Naturdarm
  • geschmackvoll & saftig
14,99 €

29,98 € / 1 kg

Rohes, dünn geschnittenes Rindfleisch, teilweise gerollt, auf dunklem Untergrund mit einem Rosmarinzweig und Meersalzflocken.
Deutsche Färse Rouladen
(60) 4.85/5.00
Eine stilisierte schwarze Umrisszeichnung einer Kuh auf dunkelgrünem Hintergrund, mit einem hellbraunen Rechteck am hinteren Rumpf. Inhalt: 0.9 kg , 5 Stück
  • besonders zart
  • aus der Oberschale
  • selektiert von bayerischen Höfen
35,99 €

39,99 € / 1 kg

Ein Haufen roher, dunkelroter Fleischwürfel, möglicherweise Wild oder Rind, liegt auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Im oberen Hintergrund ist ein Rosmarinzweig zu sehen, und im unteren Vordergrund grobes Meersalz.
Österreichisches Hirsch Edelgulasch Stilisierte Zeichnung eines Hirsches mit Geweih, bei dem der obere Brust- und Schulterbereich goldbraun markiert ist. Inhalt: 2.5 kg
  • aus der Hirschschulter
  • reines Wildfleisch
  • fürs Schmoren gemacht
86,99 €

34,80 € / 1 kg

Zwei rohe Schweinefilets liegen auf einer dunklen Steinplatte, umgeben von frischem Rosmarin, grobem Salz und Pfefferkörnern. Das Fleisch ist rosa-rot mit weißem Fett.
Deutscher Wildschweinrücken o. Knochen
(52) 4.67/5.00
Stilisierte schwarze Silhouette eines Wildschweins mit hellbraunem Rücken auf dunkelgrünem Hintergrund. Inhalt: 1 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • kräftiger Geschmack und fettarme Textur
47,99 €

Ein rohes, dunkelrotes Stück Wildfleisch mit Knochen (Rehrücken) liegt auf dunklem Untergrund. Links oben ein Rosmarinzweig, rechts unten Pfefferkörner und grobes Salz.
Deutsches Hirschkarree
(60) 4.78/5.00
Schwarze, pixelige Hirschsilhouette mit großem Geweih auf dunkelgrünem Hintergrund. Ein hellbraunes, rechteckiges Feld ist auf dem Rücken des Hirsches platziert. Inhalt: 0.6 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • als Ganzes oder als Koteletts zubereiten
69,99 €

116,65 € / 1 kg

Deutscher Rehrücken o. Knochen
Deutscher Rehrücken o. Knochen
(38) 4.84/5.00
Inhalt: 0.4 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • hervorragend zum Kurzbraten
49,99 €

124,98 € / 1 kg

Ein frisches, rohes Entenbrustfilet mit Haut und Fettschicht liegt auf einer dunklen Steinplatte, begleitet von einem Rosmarinzweig und grobem Meersalz.
Deutsche Wildschweinkeule ohne Knochen
(52) 4.67/5.00
Schwarze Silhouette eines Wildschweins auf dunkelgrünem Hintergrund, mit einem hellbraunen Fleck auf der hinteren Flanke. Inhalt: 0.5 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • hervorragend als Festtagsbraten geeignet
19,99 €

39,98 € / 1 kg

Australisches Wagyu Stone Axe Gulasch
Australisches Wagyu Stone Axe Gulasch Inhalt: 0.4 kg
  • aus der Kugel geschnitten
  • besonders aromatisch
  • perfektes Wintergericht
27,99 €

69,98 € / 1 kg

Eine schwarze Schale mit geschmortem Rindfleisch in dunkler Soße, garniert mit frischen Kräutern, steht auf einem Holzbrett. Daneben liegen Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz auf dunklem Untergrund.
Irische Ochsenbäckchen in Jus vorgegart Inhalt: 0.23 kg
  • schmilzt butterweich
  • kräftige Balsamico Jus
  • Irisches Rindfleisch
11,99 €

52,13 € / 1 kg

Französischer Wachtel Mix
Französischer Wachtel Mix
(36) 4.69/5.00
Inhalt: 0.2 kg , 4 Keulen und 4 Brüste
  • Premium-Qualität
  • „Label Rouge“ ausgezeichnet
  • sehr zart und mager
11,99 €

59,95 € / 1 kg

Rohe, gerupfte Ente auf dunklem Untergrund, bereit zur Zubereitung, mit einem Rosmarinzweig und grobem Salz daneben.
Koluda Gans ganz
(36) 4.53/5.00
Inhalt: 4 kg
  • aus Freilandhaltung
  • besonders mager und zart
  • ideal für St. Martin
87,99 €

22,00 € / 1 kg

Zwei rohe Wildgeflügelkeulen mit dunkler, teils gelblicher Haut, liegen auf einem dunklen Untergrund. Eine Keule ist mit Rosmarin, die andere mit Salz und Pfeffer garniert.
Französische Perlhuhnkeulen am Knochen Inhalt: 0.49 kg , 2 Keulen mit Haut
  • kräftiger Cut mit intensivem Aroma
  • saftige Struktur
  • traditionelle französische Aufzucht
13,99 €

28,55 € / 1 kg

Französische Barbarie Maisentenkeulen
Französische Barbarie Maisentenkeulen
(38) 4.26/5.00
Inhalt: 0.42 kg , 2 Stück
  • mit Mais gefüttert
  • weibliche Entenkeulen
  • mageres Fleisch
9,99 €

23,79 € / 1 kg

Vier rohe, dünne Fleischscheiben liegen diagonal auf einer dunklen Steinplatte. Im Hintergrund ist ein Rosmarinzweig zu sehen, im Vordergrund eine Prise Salz und Pfeffer.
Deutsche Kalbsschnitzel
(11) 4.91/5.00
Gravur einer Kuh mit detaillierten Markierungen für verschiedene Fleischstücke und -qualitäten Inhalt: 0.58 kg , 4 Schnitzel
  • zart im Biss
  • fein & mager
  • helles Kalbfleisch
37,99 €

65,50 € / 1 kg

US Black Angus Filet
US Black Angus Filet
(205) 4.83/5.00
Inhalt: 2 kg
  • Premium Qualität
  • 120 Tage Getreidefütterung
  • fein marmoriert
279,99 €

140,00 € / 1 kg

Französische Barbarie Maisentenbrüste
Französische Barbarie Maisentenbrüste
(38) 4.26/5.00
Schwarze Silhouette eines Huhns auf dunkelgrünem Hintergrund. Inhalt: 0.42 kg , 2 Stück
  • mit Mais gefüttert
  • weibliche Entenbrüste
  • besonders saftiges Fleisch
22,99 €

54,74 € / 1 kg

Niederrheinische Duroc Mini-Haxen vorgegart
Niederrheinische Duroc Mini-Haxen vorgegart
(77) 4.81/5.00
Inhalt: 0.92 kg , 4 Stück à 230g
  • Oktoberfest-Klassiker
  • ohne Schwarte
  • sous-vide vorgegart
22,99 €

24,99 € / 1 kg

-20%
Nahaufnahme einer schwarzen Schale mit cremigem, leuchtend orangefarbenem Püree, das in der Mitte eine leichte Spirale bildet, auf einer dunklen Oberfläche.
Süßkartoffelpüree
(3) 5/5.00
Inhalt: 0.4 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • natürlich süß & fein abgeschmeckt
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
6,39 € 7,99 €

15,97 € / 1 kg

Niederrheinischer Duroc Krustenbraten
Niederrheinischer Duroc Krustenbraten
(116) 4.9/5.00
Inhalt: 1.9 kg
  • aus nachhaltiger Aufzucht
  • saftiges Duroc-Fleisch
  • vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
34,99 €

18,42 € / 1 kg

Ein großer Haufen zerkleinertes, saftiges Fleisch (Pulled Pork/Beef) auf einem Holzschneidebrett, daneben eine Prise Gewürze auf dunklem Hintergrund.
Pulled Beef Inhalt: 1 kg
  • 20 Stunden gegart
  • verzehrfertig, zum selber zupfen
  • praktisch servierfertig
44,99 €

Drei rohe, rotbraun marinierte Wildfleischstücke mit sichtbaren Gewürzen und einem Rosmarinzweig auf dunklem, strukturiertem Untergrund.
Österreichische Wildschweinkeulensteaks in BBQ-Marinade
(1) 5/5.00
Inhalt: 0.45 kg
  • saftige Steaks
  • würzige BBQ-Marinade
  • nussiges Aroma
24,99 €

55,53 € / 1 kg

Irische Salzwiesenlammkeule
Irische Salzwiesenlammkeule
(394) 4.69/5.00
Inhalt: 1.8 kg , ohne Knochen
  • natürliche Weideaufzucht
  • perfekt als Braten
  • besonders saftig
66,99 €

37,22 € / 1 kg

Ein großer Haufen zerkleinertes, hellbraunes Fleisch (Pulled Pork) auf einem rustikalen Holzbrett. Im Hintergrund ein Rosmarinzweig, im Vordergrund verstreute Salz- und Pfefferkörner auf dunklem Untergrund.
Pulled Turkey Inhalt: 1 kg
  • Praktisch verzehrfertig
  • Mageres Fleisch
  • Von deutschen Höfen
29,99 €

Ein rohes, zartes Rinderfiletstück liegt auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Daneben sind grobe Meersalzflocken verstreut und im Hintergrund ein Rosmarinzweig zu sehen.
Spanisches Iberico Filet
(114) 4.68/5.00
Zeichnung eines Schweins in Seitenansicht mit Beschriftungen der verschiedenen Fleischstücke und Körperteile Inhalt: 1.1 kg , 3 Stück
  • fein marmoriert
  • besonders zart
  • buttrig nussiger Geschmack
54,99 €

49,99 € / 1 kg

-30%
Eine schwarze Schale gefüllt mit einer glatten, orange-gelben Sauce oder Suppe, mit einem leichten Wirbelmuster auf der Oberfläche, auf einem dunklen, strukturierten Hintergrund.
Hummerrahmsauce
(2) 4/5.00
Inhalt: 0.2 kg
  • ideal für 2 Personen
  • cremig & aromatisch
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
4,89 € 6,99 €

24,45 € / 1 kg

Ein großer Haufen zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch (Pulled Chicken) auf einem rustikalen Holzbrett. Im Hintergrund ein Rosmarinzweig, im Vordergrund verstreute Pfefferkörner und grobes Salz.
Pulled Chicken Inhalt: 1 kg
  • Rauchig & zart
  • fein gewürzt
  • praktisch verzehrfertig
32,99 €

Ein großer Haufen zerkleinertes, gekochtes Fleisch auf einem Holzschneidebrett. Im Hintergrund ein Rosmarinzweig, im Vordergrund grobes Salz und Pfefferkörner auf dunklem Untergrund.
Pulled Duck Inhalt: 1 kg
  • Intensiv & fettreich
  • Zum selber Würzen
  • 10 Stunden gegart
43,99 €

Australisches Stone Axe Wagyu Bratenstück
Australisches Stone Axe Wagyu Bratenstück Grafik von einem Rind. Inhalt: 1.1 kg
  • festlicher Wagyu-Cut
  • aus der Kugel geschnitten
  • vielseitig einsetzbar
74,99 €

68,17 € / 1 kg

-20%
Drei rohe, marinierte Fleischstücke (vermutlich Wild oder Rind) mit Kräutern und roten Pfefferkörnern auf dunklem Untergrund, mit einem Thymianzweig im Hintergrund.
Österreichische Hirsch-Rückensteaks in Kräutermarinade Inhalt: 0.36 kg
  • zart und knochenfrei
  • in feiner Kräutermarinade
  • milder Wildgeschmack
28,79 € 35,99 €

79,97 € / 1 kg

-30%
Ein saftiges, gebratenes Stück Fleisch mit einer grünen Kräuterkruste, serviert auf einem Holzbrett. Im Hintergrund liegen frische Thymianzweige. Es ist ein Serviervorschlag.
Kräuterkruste
(5) 4/5.00
Inhalt: 0.17 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • knusprige Kruste
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
4,19 € 5,99 €

24,65 € / 1 kg

Ein rohes, zartrosa Schweinefilet liegt auf einer dunklen, strukturierten Steinplatte. Daneben befinden sich ein frischer Rosmarinzweig und eine kleine Prise grobes Salz und Pfeffer.
Deutsches Kalbsfilet
(11) 4.91/5.00
Illustration einer Kuh in Schwarz-Weiß, die Anatomie und Proportionen des Tieres detailliert darstellend Inhalt: 0.8 kg , ohne Silberhaut
  • das zarteste Stück vom Kalb
  • mild im Geschmack
  • helles Kalbfleisch
89,99 €

112,49 € / 1 kg

Drei rohe, dunkelrote Wildfleisch-Medaillons liegen auf einer dunklen Steinoberfläche, begleitet von einem Rosmarinzweig im Hintergrund und grobem Meersalz im Vordergrund.
Deutsche Hirschkeulensteaks ohne Knochen
(60) 4.78/5.00
Schwarze Silhouette eines Hirsches mit großem Geweih, stehend vor einem dunkelgrünen Hintergrund. Auf dem Hinterteil des Hirsches befindet sich ein hellbrauner Fleck. Inhalt: 0.75 kg , ca. 2 bis 4 Stück
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • vom Knochen ausgelöst
47,99 €

63,99 € / 1 kg

Ein Haufen roter, roher Wildfleischwürfel liegt auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Im Hintergrund ist ein Rosmarinzweig zu sehen, im Vordergrund grobes Meersalz.
Deutsches Wildschwein Edelgulasch
(52) 4.67/5.00
Inhalt: 0.5 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • kräftiger Geschmack und fettarme Textur
19,99 €

39,98 € / 1 kg

Ausverkauft
Ein großes Stück rohes, dunkelrotes Fleisch, vermutlich Wild oder Rind, liegt auf einer dunklen Oberfläche. Daneben sind ein Rosmarinzweig und grobes Meersalz zu sehen.
Österreichische Rehkeule
(1) 5/5.00
Inhalt: 1.8 kg
  • premium Wildcut
  • praktisch ausgelöst
  • mageres Fleisch
74,99 €

41,66 € / 1 kg

Ausverkauft
Eine dunkle Keramikschale gefüllt mit rohen, dunkelroten Fleischstücken (vermutlich Innereien wie Leber oder Herz) auf einem grauen Steinhintergrund. Im Vordergrund liegen Pfefferkörner und Salz, im Hintergrund Rosmarin.
Deutsches Hirsch Edelgulasch
(60) 4.78/5.00
Schwarze, pixelige Silhouette eines Hirsches mit großem Geweih, der nach links blickt, vor einem einfarbigen dunkelgrünen Hintergrund. Inhalt: 0.55 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • fettfrei und besonders mager
21,99 €

39,98 € / 1 kg

Ausverkauft
Ein großes, rohes Stück dunkelrotes Fleisch, vermutlich ein Filet oder Lende, mit einer weißen Fettschicht. Ein Rosmarinzweig und grobes Meersalz liegen auf dunklem Untergrund.
Österreichischer Hirschrücken Inhalt: 1.7 kg
  • König der Wildcuts
  • natürliche Ernährung
  • zart im Biss
159,99 €

94,11 € / 1 kg

Ausverkauft
Drei rohe Rinderbeinscheiben mit Knochen liegen diagonal auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Im Hintergrund ist ein Rosmarinzweig, im Vordergrund grobes Meersalz.
Deutsches Hirsch Ossobuco
(60) 4.78/5.00
Pixelkunst-Darstellung eines schwarzen Hirsch-Schattenbildes mit großem Geweih und hellbraunen Vorderbeinen, stehend auf einem dunkelgrünen Hintergrund. Inhalt: 0.75 kg , 3 Steaks a ca. 250 Gramm
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • aus der Beinscheibe
29,99 €

39,99 € / 1 kg

Ausverkauft
Sauerkraut mit Speck
Sauerkraut mit Speck
(2) 5/5.00
Inhalt: 0.4 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • Herzhaft mit Speck verfeinert
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
7,99 €

19,97 € / 1 kg

Ausverkauft
Grünkohl mit Speck
Grünkohl mit Speck Inhalt: 0.4 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
  • traditionell mit Speck
8,99 €

22,47 € / 1 kg

Ausverkauft
Premiumjus
Premiumjus
(6) 5/5.00
Inhalt: 0.2 kg
  • ideal für 2 Personen
  • tafelfertige Premiumsauce
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
5,99 €

29,95 € / 1 kg

Ausverkauft
Eine schwarze Schale gefüllt mit cremigem Kartoffel-Lauch-Eintopf, angereichert mit kleinen Speckwürfeln, auf einem dunklen, strukturierten Hintergrund.
Rahmwirsing
(3) 5/5.00
Inhalt: 0.4 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • klassische Gemüsebeilage
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
8,99 €

22,47 € / 1 kg

Ausverkauft
Ein Haufen roher, dunkelroter Fleischwürfel, möglicherweise Wildfleisch, liegt auf einer dunklen, strukturierten Oberfläche. Ein Rosmarinzweig und grobe Salzkristalle sind daneben platziert.
Deutsches Reh Edelgulasch
(38) 4.84/5.00
Inhalt: 0.6 kg
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • hervorragend zum Kurzbraten
29,99 €

49,98 € / 1 kg

Ausverkauft
Geflügeljus
Geflügeljus
(3) 5/5.00
Inhalt: 0.2 kg
  • ideal für 2 Personen
  • Enten- & Hühnerbrühe
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
4,99 €

24,95 € / 1 kg

Ausverkauft
Eine schwarze Schale, gefüllt mit cremiger weißer Soße, die kleine dunkle Sprenkel (vermutlich Kräuter oder Pfeffer) enthält, auf einem dunklen, strukturierten Hintergrund.
Trüffelrahmsauce
(3) 5/5.00
Inhalt: 0.2 kg
  • ideal für 2 Personen
  • intensiver Trüffelgenuss
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
7,99 €

39,95 € / 1 kg

Ausverkauft
Rotkohl
Rotkohl
(1) 5/5.00
Inhalt: 0.4 kg
  • ideal für 2 - 3 Personen
  • klassisch-herzhaft mit fruchtiger Note
  • handgemacht in kleiner Manufaktur
6,99 €

17,47 € / 1 kg

REZEPTE FÜR DEN HERBST

Beliebte Rezepte für die kalte Jahreszeit - mehr Rezepte finden Sie im Blog.

ZARTE REHKEULE
ZARTE REHKEULE
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
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ZARTE LAMMHINTERHAXE
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